Cosa serve: 4 zucchine tonde sale e pepe 2 fettine sottili di mortadella 250 g. tritata di vitello 1 uovo mollica di pa...

Che felicità quando ho ricevuto, solo due giorni fa, la comunicazione dalla redazione di Alice Cucina che, nel numero di Agosto, i...

Sì.. è decisamente periodo di conserve: verdure, salse, frutta ecc. ecc. Non è nulla di rivoluzionaria questa confettura, anzi direi che ...

Cosa serve: pomodorini tipo ciliegino e pachino origano q.b. sale fino q.b. aglio q.b. olio evo q.b. sole tanto, tanto s...

La frittura di paranza, in realtà è composta da varietà di pesciolini piccoli, con spine, quante più possibili, va da sè che a Torino si t...

... in realtà questa non è una ricetta..ossia.. è sì la ricetta della crostata di crema e frutta, la ricetta l'avevo postata  qui  (si v...

Anche per le insalate di riso uso varietà carnaroli, roma o arborio, (il parboiled non è nelle mie corde, non mi piace per niente la consis...

Cosa serve per 4 persone: besciamella classica fatta con 200 ml. di latte (solita percentuale del 10% rispetto al latte di burro ...

Cosa serve: 200 g. farina 00 50 g. fecola di patate 1 bustina di lievito 50 g. cacao amaro 50 g. olio di semi 200 ml. panna liquida 4 uov...

Cosa serve: (per 6 persone) 1 kg. di alici 1 kg.di patate medie 4 pomodori ramati sale e pepe pangrattato olio evo 1/2 spicchio d...

In realtà questa non sarebbe nemmeno una ricetta, ossia: la classica torta salata svuota-frigo, usando pasta già pronta all'uso,  che s...

Io uso moltissimo il mio lievito madre fresco, quello essiccato  e uso anche il lievito di birra fresco (ma in quantità minime) dipende ...