Una crostata semplicissima ma altrettanto squisita.
Per 1 stampo da 20d (6 fette)
Per la pasta frolla serve:
200 g farina 00
100 g zucchero semolato
80 g burro morbido
1 uovo medio
pizzico sale
buccia limone bio
Per la farcitura serve:
4 pesche bianche
2 cucchiai zucchero canna
1 cucchiaino vaniglia bourbon
1 noce burro
gocce cioccolato fondente q.b.
Montare burro, zucchero, sale. Aggiungere l’uovo, la buccia di limone e la farina.. assemblare la massa formare un panetto e mettere in frigo avvolto da pellicola per alcune ore.
Preparare le pesche, lavarle e senza sbucciarle, tagliarle a spicchi grandi.
In una padella antiaderente, sciogliere burro e un cucchiaio di zucchero, aggiungere le pesche, la vaniglia e farle saltare qualche minuto fino a quando si rosolano lasciarle intiepidire.
Stendere la frolla nello stampo, sistemare le pesche, distribuire le gocce di cioccolato, ultimare con una spolverata di zucchero di canna e infornare 35 minuti 175°
Lasciare raffreddare prima di gustare.
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Come ti ho già detto sui social, è semplicemente favolosa. Pesche e cioccolato un connubio golosissimo :) Un abbraccio
RispondiEliminaGrazie di nuovo Dani, soprattutto per la tua costante presenza, un abbraccio grande a te!
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