tag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post5044836106477568546..comments2024-03-28T17:08:52.889+01:00Comments on Batuffolando Ricette: Pasta finta sfoglia alla ricotta...coi giriSimona Naniahttp://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comBlogger33125tag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-45999245678193962912020-06-21T15:34:17.155+02:002020-06-21T15:34:17.155+02:00Uguale: anche a me piace la mollica compatta e sod...Uguale: anche a me piace la mollica compatta e soda, purché non sia sbriciolosa e inconsistente come nelle lievitazioni troppo lievitose e precipitose, non so se riesco a farmi capire. Quella del pane artigianale a lievitazione lunga e tranquilla che si faceva anni fa, magari un po' grigio e che era soave con il prosciutto e il vino rosso schietto. Gli alveoli se vengon qua e là tanto meglio, ma appunto è un caso come scrivi tu. Se dici che è fattibile lo provo.<br />Con le dosi metà burro e metà ricotta rispetto alla farina la sfoglia è molto promettente, la proverò.<br />Da Arbanella trovo spesso dei buoni spunti in effetti.Pellegrinahttps://www.blogger.com/profile/03944191771146026592noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-16489275375555602202020-06-21T14:45:33.583+02:002020-06-21T14:45:33.583+02:00🤪😅 no non sei tu che hai letto male ma io che so...🤪😅 no non sei tu che hai letto male ma io che sono rintronata! Mi sono confusa con la mezza sfogliata veloce che prevede una parte d’acqua e non So manco se l’ho postata, forse no ora controllo, Dio mio sono da rottamare Scusami 🙏 per il pane: se non ti importa di fare impasti molto idratati puoi tranquillamente farlo a mano, io quasi quasi preferisco pani con mollica bella compatta sai? Non sono fanatica dei buconi, quando mi vengono è involontario 😄😄😄 (l’arbanella di basilico, alias Carla, è una mia cara amica 😉) Comunque falla la sfoglia alla ricotta è buonissima vorrà dire che farcisci con qualcosa di leggero o fai due sfogliatine spolverizzate di zucchero, o mettici una mela a fette guarda qst ricetta, credimi che sono golosissime mio figlio ne è andato matto https://www.batuffolando-ricette.com/2017/05/sfogliatine-alle-mele-con-finta-sfoglia.html?m=1Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-42489489695851704092020-06-21T11:57:51.403+02:002020-06-21T11:57:51.403+02:00E il philadelphia non mi piace. Punto! (-:E il philadelphia non mi piace. Punto! (-:Pellegrinahttps://www.blogger.com/profile/03944191771146026592noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-49197052350623043262020-06-21T11:56:20.454+02:002020-06-21T11:56:20.454+02:00Scusami devo essere diventata cieca: leggo negli i...Scusami devo essere diventata cieca: leggo negli ingredienti 220 g di farina in totale, ma di due tipi diversi, 220 g burro e 220 g ricotta? <br />220 g. burro morbido a temperatura ambiente<br />110 g. farina manitoba 320-340W<br />110 g. farina 220-240W<br />220 g. ricotta ben sgocciolata vaccinaPellegrinahttps://www.blogger.com/profile/03944191771146026592noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-31376153322081637032020-06-20T14:16:56.592+02:002020-06-20T14:16:56.592+02:00Ciao Pellegrina 🤗 mi fa piacere che tu abbia appr...Ciao Pellegrina 🤗 mi fa piacere che tu abbia apprezzato, ti consiglio vivamente di provarla vedrai che sia la consistenza che il sapore ti conquisteranno! In merito al tuo dubbio: la sfoglia classica prevede pari dose di farina e di burro (guarda https://www.batuffolando-ricette.com/2018/11/pasta-sfoglia-tradizionale-montersino.html?m=1), mentre questa metà burro e metà ricotta, considerando che il burro contiene 80% di grassi mentre la ricotta il 13% (che ricordiamolo non è un formaggio, ti sconsiglio Philadelphia o simili ... ) dunque una bella e sostanziale differenza 😉 buon week end! Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-41740388323608007312020-06-20T12:37:59.051+02:002020-06-20T12:37:59.051+02:00L'idea della ricotta mi pare formidabile: è un...L'idea della ricotta mi pare formidabile: è un ingrediente molto versatile, mentre la pasta sfoglia pronta contiene roba immenzionabile non solo per i grassi, ma proprio per la quantità assurda di ingredienti che riescono a infilarci dentro, mentre dovrebbe essere farina burro e al limite succo di limone per farla sfogliare megio. Però questa è persino più condita della sfoglia, perché oltre a pari peso di burro e farina come da ricetta classica, aggiunge pure un pari quantitativo di ricotta, più la farcia da prevedere. Sarà sicuramente ottima, ma pensavo che la ricotta permettesse di ridurre un po' la dose di burro.Pellegrinahttps://www.blogger.com/profile/03944191771146026592noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-19224309828205115582017-04-27T12:03:05.344+02:002017-04-27T12:03:05.344+02:00Che bella ricetta e che fantastico il risultato ^_...Che bella ricetta e che fantastico il risultato ^_^ Manine d'oro le tue!Luna Barbahttps://www.blogger.com/profile/13255447908074193260noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-23270703998127337222017-04-26T15:37:35.619+02:002017-04-26T15:37:35.619+02:00Ciao Simona l'idea della pasta sfoglia fatta i...Ciao Simona l'idea della pasta sfoglia fatta in casa mi ha sempre bloccato...poi tutto quel burro all'interno ancora di più e per quel poco che la uso va bene quella che si acquista. Ma questa tua versione facilitata mi intriga molto, sicuramente da provare ;). Grazie per la bella proposta, buona giornata luisa Mamiluhttps://www.blogger.com/profile/16494554398954319674noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-80781676916891572452017-04-26T14:30:13.090+02:002017-04-26T14:30:13.090+02:00Simona é un' ottima alternativa alla sfoglia i...Simona é un' ottima alternativa alla sfoglia industriale: veloce e decisamente più sana. La proverò presto...un abbraccioCaterinahttps://www.blogger.com/profile/09722895162292734752noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-25337357753904730592017-04-26T13:59:14.967+02:002017-04-26T13:59:14.967+02:00Eccomi finalmente!!!!
Scusa se arrivo con ritardo ...Eccomi finalmente!!!!<br />Scusa se arrivo con ritardo ma sono rientrata (fisicamente e solo fisicamente) ieri sera dal lungo ponte (mente e voglia 0 son rimasti là tra i verdi monti) <br />Questa ricetta mi piace molto, me la sono salvata e conto di provarla quanto prima!!!<br />Invece devo andare a rivedere il post del contest per il Km0 per vedere se sono ancora in tempo per un'altra proposta ;)<br />Un abbraccio grande <3Sabrinahttps://www.blogger.com/profile/18160843319890262807noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-69977385472678913292017-04-26T12:07:34.497+02:002017-04-26T12:07:34.497+02:00La pasta sfoglia è una delle cose più difficoltose...La pasta sfoglia è una delle cose più difficoltose da preparare!Tu addirittura ne proponi una alla ricotta!!<br />Che dire sei avanti!!!<br />Bravissima!!!!ricette collaudatehttps://www.blogger.com/profile/03696135377730438058noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-83446136577070353962017-04-26T10:42:42.725+02:002017-04-26T10:42:42.725+02:00Grazie di questa utilissima condivisione, la spieg...Grazie di questa utilissima condivisione, la spiegazione è chiarissima e la consapevolezza di quanto più sana sia questa preparazione mi stimola a provarla al più presto, bravissima!!!<br />BaciZampette in pastahttps://www.blogger.com/profile/17659519841802306206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-34523117112867474622017-04-26T01:02:06.609+02:002017-04-26T01:02:06.609+02:00Ne avevo sentito parlare, ma no l'ho mai prova...Ne avevo sentito parlare, ma no l'ho mai provata, forse è la volta buona per farla! La tua ha un bellissimo aspetto! :)Italians Do Eat Betterhttps://www.blogger.com/profile/13038350355573145544noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-82561366514871605162017-04-25T16:32:36.982+02:002017-04-25T16:32:36.982+02:00L'avevo fatta tempo fa, forse non avevo ancora...L'avevo fatta tempo fa, forse non avevo ancora il blog, non ricordo. Mi pare di averla vista su cook e l'avevo provata. Una buona alternativa, più leggera di quella classica ma certamente più buona di quella industriale! Io periodicamente faccio quella di Montersino, per me facilissima e ne tengo sempre una scorta in freezer. Ottima spiegazione, semplice e accompagnata dalle foto. Vediamo cosa ci tirerai fuori, siamo curiosi noi.ipasticciditerryhttps://www.blogger.com/profile/01318550221738925065noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-39089995519031782022017-04-25T07:21:36.822+02:002017-04-25T07:21:36.822+02:00Ciao Simo, io la faccio spesso, ma usando un forma...Ciao Simo, io la faccio spesso, ma usando un formaggio spalmabile (tipo Philadelphia). Voglio proprio provare la tua versione, adesso che la ricotta è buonissima, deve essere eccezionale quella sfoglia. Grazie!Architettando in cucinahttps://www.blogger.com/profile/12372191602158892497noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-83487746908224990422017-04-25T01:29:53.519+02:002017-04-25T01:29:53.519+02:00È vero spesso la tentazione di comprarla già pront...È vero spesso la tentazione di comprarla già pronta è forte, ovviamente non c'è paragone che regge,questa tua versione riduce notevolmente i tempi rispetto a quella classica sarà interessante vedere a quali preparazioni si presta maggiormente e sicuramente sarà una grande soddisfazione. Ciao SimoFranco Costanzahttps://www.blogger.com/profile/14130154312631329013noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-38831113506643318072017-04-25T00:01:49.835+02:002017-04-25T00:01:49.835+02:00attendo fiduciosa, so che ne leggerò di belle e di...attendo fiduciosa, so che ne leggerò di belle e di buone ! Un bacioneChiara https://www.blogger.com/profile/05230381399920979549noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-62234896706344253932017-04-24T23:59:58.393+02:002017-04-24T23:59:58.393+02:00Quei geroglifici 😂 Vogliono dire: "la pasta ...Quei geroglifici 😂 Vogliono dire: "la pasta sfoglia pronta" ahhhh i telefonini .... 🤓Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-57900182505656178102017-04-24T23:57:40.228+02:002017-04-24T23:57:40.228+02:00Si in quella classica ce ne vuole molto, tuttavia...Si in quella classica ce ne vuole molto, tuttavia è un grasso naturale con vitamine utili all'organismo mehtrablavsfihlia ptobta ha grassi insaturi nocivi. Questa versione è un buon<br />Compromesso 💪 Certo sfoglia di meno non bisogna pensare di riempirla con farcie pesanti. Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-71135320634259061672017-04-24T23:55:12.799+02:002017-04-24T23:55:12.799+02:00Ti ringrazio molto Flora! È proprio questa la part...Ti ringrazio molto Flora! È proprio questa la parte che mi gratifica: sapere che sono utile a qualcuno 😉Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-14461270789246454382017-04-24T22:19:12.465+02:002017-04-24T22:19:12.465+02:00Il solo pensiero del burro che ci vuole per prepar...Il solo pensiero del burro che ci vuole per preparare la pasta sfoglia "vera" fa sì che io vada al supermercato vicino a casa mia a comprarla, ma questa versione con la ricotta va provata.<br />Mi piace moltissimo :)<br />Un bacioDanielahttps://www.blogger.com/profile/02434319853485885580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-22272765417301119442017-04-24T22:02:45.239+02:002017-04-24T22:02:45.239+02:00Questo post è veramente utile. Talmente chiaro che...Questo post è veramente utile. Talmente chiaro che forse ce la posso fare anche io che non sono un drago in queste cose!!!<br />Da te si impara sempre qualcosa!!!<br />A presto<br />FloraFlorahttps://www.blogger.com/profile/17401580021945851361noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-26910136848592400462017-04-24T21:41:43.000+02:002017-04-24T21:41:43.000+02:00P.s. Non da te ma altrove.... eh! P.s. Non da te ma altrove.... eh! Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-61252605654171609292017-04-24T21:40:51.932+02:002017-04-24T21:40:51.932+02:00😱 no con il Philadelphia no Veramente? Io l'a...😱 no con il Philadelphia no Veramente? Io l'avevo letto e avevo provato ma è risultata una ciofeca ..mai più!<br />Hai visto l'anteprima? 😋 Peccato che non si capisca che bontà sia Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-11581056498158248882017-04-24T21:38:05.441+02:002017-04-24T21:38:05.441+02:00Che bel complimento che mi hai fatto Cri ... grazi...Che bel complimento che mi hai fatto Cri ... grazie 😘Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.com