tag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post4497444187137441122..comments2024-03-28T17:08:52.889+01:00Comments on Batuffolando Ricette: Torta simil- ZurigoSimona Naniahttp://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comBlogger28125tag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-88514592145327578862018-10-29T17:29:39.832+01:002018-10-29T17:29:39.832+01:00Ciao Silvana e benvenuta. La base no, non è una fr...Ciao Silvana e benvenuta. La base no, non è una frolla infatti, io ti consiglio di fare una marquise (trovi il procedimento a questo link: http://www.batuffolando-ricette.com/2017/10/torta-afrikana-di-ernst-knam-passo-passo.html) è gluten free, la prossima volta che la faccio, farò anch'io così :-) fammi sapere se vuoi! Buona serata Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-80517252427470843882018-10-29T16:24:58.508+01:002018-10-29T16:24:58.508+01:00ho dimenticato: i tuorli li metti nel cioccolato f...ho dimenticato: i tuorli li metti nel cioccolato fuso ancora caldo o devi farlo raffreddare ciaosilvananoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-19276399898090229842018-10-29T16:05:16.189+01:002018-10-29T16:05:16.189+01:00provo a farla,anch'io con la farina senza glut...provo a farla,anch'io con la farina senza glutine e senza ciliegie,per la decorazione mi arrangerò,spero solo che la base venga bene,ho letto in altre ricette che la base è fatta con la frolla,a me non piace perché rimane più dura e troppo friabile specialmente con la farina senza glutine,preferisco fare la tua,ciao graziesilvananoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-12563550130861453292016-10-30T10:41:51.787+01:002016-10-30T10:41:51.787+01:00Ciao! Pubblico il tuo commento anche se generalmen...Ciao! Pubblico il tuo commento anche se generalmente quelli anonimi li cestino se non vedo link al proprio profilo personale o blog perchè arrivano valanghe di spam, e devo filtrare per forza, ma in questo caso non mi sembra lo sia :-)<br />allora.. per risponderti: dico 1/3 del composto di albumi, per non smontare la massa e di seguito aggiungere tutto il resto (quindi i restanti 2/3) adesso rileggo non vorrei essermi espressa male, dici che non si capisce? uhm.. <br />poi: le ciliegie sì in effetti ci vogliono, ma va da se che se in famiglia non piacciono non metterle, (oltretutto, come sai, dato che l'hai potuta assaporare, vanno sotto spirito, qundi magari se ci sono bambini o astemi non vanno bene, fai solo ciuffetti di panna montata e ricciolini di cioccolato.<br />Tieni ben-ben presente che questa è la mia personale elaborazione della torta suddetta, Non sarà mai uguale poichè è una ricetta segreta, coperta da copyright, a furia di mangiarla :-) e cercare di carpire qualcosa al pasticcere... è nata la mia versione del tutto personalizzata. Ci tengo a dirlo perchè quella originale è, ovviamente, un altra cosa, ma diciamo che si avvicina e comunque è una torta molto buona, si fa mangiare :-) <br />Oltretutto i ricciolini di cioccolato in realtà non si possono fare a casa occorre la sfogliatrice per cioccolato. D'altronde non sarebbe così famosa dalle nostre parti se non fosse impossibile da replicare perfettamente :-) <br />Per la farina senza glutine... eh.. è effettivamente un problema, ovvero: la base vera della torta zurigo originale è come avrai potuto sentire sotto i denti, molto particolare, non saprei cosa consigliarti, non ho abbastanza conoscenza in tal senso. (forse la farina di teff? mah non so.. magari un preparato già mixato per frolle e ci aggiungi un pochino di cremor tartaro e bicarbonato + cacao.. potresti ovviare così, ma non sono certa, è una riflessione la mia) fammi sapere se la fai ok? magari se vuoi firmarti o linkare i riferimenti al tuo profilo mi farà piacere. ciao e grazieSimona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-21175665633327780492016-10-29T22:24:18.094+02:002016-10-29T22:24:18.094+02:00stavo cercando infatti la torta Zurigo che ho assa...stavo cercando infatti la torta Zurigo che ho assaporato oggi a Prarostino,e la tua mi sembra la migliore di tutte quelle viste ma non ho ben caoito una cosa tu dici nella preparazione della base di usare 1/3 del composto e il rimanente? e poi ti posso chiedere se sono obbligata a mettere le ciliegie a casa mia non piacciono a nessuno,spero di riuscire a farla anche perché devo usare la farina senza glutine ciao e ancora complimentiAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-38942411450438947832016-06-29T16:40:40.029+02:002016-06-29T16:40:40.029+02:00ma che cara che sei ad averla cercata nel mio rice...ma che cara che sei ad averla cercata nel mio ricettario... grazie di cuore! non preoccuparti Dani, in realtà se vai solo a 20 km dalla mia cittadina non è conosciuta la torta. Ce le pappiamo tutte noi :-) bacioni e grazie!Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-42712767472825239992016-06-29T12:22:48.143+02:002016-06-29T12:22:48.143+02:00Che meraviglia Simona, non conoscevo la torta zuri...Che meraviglia Simona, non conoscevo la torta zurigo dev'essere d'un buono!Complimenti. Buona giornataNonna Danihttps://www.blogger.com/profile/06924793304755531965noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-15628102972218793852014-04-21T14:52:31.629+02:002014-04-21T14:52:31.629+02:00Ciao anonima (hai dimenticato di firmarti :-)) la ...Ciao anonima (hai dimenticato di firmarti :-)) la ricetta originale, come ho scritto nel post, è coperta da copyright, segreta insomma. Quindi noi poveri tapini, possiamo solo tentare di riprodurre quello che sentiamo in bocca, il chè non è affatto facile. Quello che ti posso dire con certezza è che in quella originale la superficie non è glassata, ma ricoperta della stessa crema che c'è all'interno e poi ancora ricoperta di soffici ed impalpalbili nuvole di cioccolato (occorre avere una macchina apposita professionale per ottenerle - ne sono sicurissima poichè ho chiesto al pasticciere) e che le ciliegie sotto spirito ci vanno, eccome se ci vanno! grazie a te e buona Pasquetta!!!! che voglia mi hai fatto venire di mangiarlaSimona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-7528447134646547522014-04-20T20:22:30.560+02:002014-04-20T20:22:30.560+02:00oggi mi è capitato di mangiare la torta zurigo nel...oggi mi è capitato di mangiare la torta zurigo nel ristorante in cui abbiamo festeggiato la Pasqua e si presentava come un pan di spagna tagliato a metà con all'interno una crema che poteva essere a base di torrone e ricoperta con la stessa crema e una glassa leggera e tante piccole scaglie di ciocc. fondente. l'insieme era leggero, gustoso e bella a vedersi, senza le ciliege di cui ho letto ed il colore generale era chiaro poichè di cioccolato aveva soltanto le scaglie.<br />se qualcuno avesse la ricetta sarei curiosa di provare a farla. grazie..Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-33297046618571957702013-03-14T08:44:43.364+01:002013-03-14T08:44:43.364+01:00Grazie delle ricette,inserisco subitoGrazie delle ricette,inserisco subitoLiciahttps://www.blogger.com/profile/08486474003708708123noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-27427496634454579722012-05-09T17:38:26.502+02:002012-05-09T17:38:26.502+02:00io gradisco sì il reinserimento, e pure la storia!...io gradisco sì il reinserimento, e pure la storia!!^^Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-38650893887828562562011-11-07T18:49:45.401+01:002011-11-07T18:49:45.401+01:00Ciao Batù, sono Valentina del contest "I migl...Ciao Batù, sono Valentina del contest "I migliori anni della nostra vita" ideato insieme a Ferdinando. Che bella la tua torta e complimenti per la presentazione, sei stata molto brava a prepararla tu senza seguire una ricetta "specifica", ma in fin dei conti il segreto non poteva essere svelato dal pasticcere!! Che bella che è, la vado ad aggiungere anche alla lista del mio blog, e se ti va di passare a trovarmi mi fa piacere *-*Valentinahttps://www.blogger.com/profile/02749732494223459715noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-40691253807847729212011-11-03T14:38:09.427+01:002011-11-03T14:38:09.427+01:00Deliziosa, me la ricordo bene, era stato faticoso ...Deliziosa, me la ricordo bene, era stato faticoso farla, ma era venuta davvero benissimo!!! Che buonaaaaaaaaaaa!!!! Provatela!!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-41257211927792252222011-11-03T12:18:57.278+01:002011-11-03T12:18:57.278+01:00come non gradirla..è una delizia!!
complimenti!!come non gradirla..è una delizia!!<br />complimenti!!Enzahttps://www.blogger.com/profile/00828405962649811938noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-21642339999019925752011-11-03T10:56:06.672+01:002011-11-03T10:56:06.672+01:00Ciao, è la prima volta che passo nel tuo blog e og...Ciao, è la prima volta che passo nel tuo blog e ogni ricetta è più buona dell'altra. Complimenti, passerò ancora di qui!Alessiahttp://www.rivistadicucina.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-71256187363409609992011-11-02T23:55:25.644+01:002011-11-02T23:55:25.644+01:00Sembra buonissima!!!! Brava!Sembra buonissima!!!! Brava!Alehttp://blog.giallozafferano.it/rossopomodorinonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-87304584991638857082011-11-02T07:58:04.925+01:002011-11-02T07:58:04.925+01:00Hai fatto benissimo a ri-pubblicare questa ricetti...Hai fatto benissimo a ri-pubblicare questa ricettina superlativa anche perchè hai condiviso con noi un attimo di pura ed esaltante dolcezza, grazie ed in bocca al lupo per i contest!Artùhttps://www.blogger.com/profile/18028266400214906041noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-38519034524509034592011-11-02T07:47:51.837+01:002011-11-02T07:47:51.837+01:00ma davvero è top secret?wow che bontà stragolosa h...ma davvero è top secret?wow che bontà stragolosa hai fatto benissimo a ripubblicarla!!!buona giornataLe Ricette di Tinahttps://www.blogger.com/profile/01532184153611301396noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-47829779978701260582011-11-02T06:40:03.576+01:002011-11-02T06:40:03.576+01:00Ciao Batu' son tornata dopo la chiusura del mi...Ciao Batu' son tornata dopo la chiusura del mio blog senza spiegazioni... E cosa trovo?! Questa golosità con una storia curiosa.... Brava e auguri a tuo figlio:-)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09939332555932016286noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-62950514758107894062011-11-02T00:38:24.337+01:002011-11-02T00:38:24.337+01:00Complimenti Batù, che meraviglia questo dolce, non...Complimenti Batù, che meraviglia questo dolce, non lo conoscevo, grazie cara!!!!!!!speedy70https://www.blogger.com/profile/05553198020049203319noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-75367743644021648442011-11-01T23:26:54.446+01:002011-11-01T23:26:54.446+01:00L'abbiamo assaggiata anche noi, buonissima, ma...L'abbiamo assaggiata anche noi, buonissima, ma non sapevamo che la ricetta fosse top secret, diciamo che la tua ci ispira molto, la foto della torta è di stupefacente bellezza e se il giorno dopo è ancora più buona bisognerà farne avanzare un paio di fette allora!<br />Baciotti da Sabrina&Luca<br />P.S. Alice Ginevra è molto attratta dalla tastiera del pc di Luca, difatti appena la vede fa capire che vuole sedersi lì e guai se non le si dà retta!Luca and Sabrinahttps://www.blogger.com/profile/12277261380916073358noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-37688638291736095662011-11-01T23:16:24.349+01:002011-11-01T23:16:24.349+01:00Ci credo sia valsa la pena, dalla descrizione sono...Ci credo sia valsa la pena, dalla descrizione sono certa sia buonissima! Da copiare!<br />A presto!Danahttps://www.blogger.com/profile/10343554008926138915noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-17314218381141160842011-11-01T21:20:57.083+01:002011-11-01T21:20:57.083+01:00'Mazza che buona! me la mangio con gli occhi!!...'Mazza che buona! me la mangio con gli occhi!!!Tuo figlio sarà stato felicissimo!Gli faccio tanti auguri!<br />Complimenti per la torta!Baci, IreneIrenehttp://golosastraforever.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-84427391896233748192011-11-01T19:37:15.127+01:002011-11-01T19:37:15.127+01:00Grazie per aver partecipato al mio contest con que...Grazie per aver partecipato al mio contest con questa golosità!<br />ciao e buona serataLa cucina di Esmehttps://www.blogger.com/profile/00260471222071081395noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-20998561585827059652011-11-01T18:06:26.688+01:002011-11-01T18:06:26.688+01:00ciao Batu' sono appena rientrata e ho visto la...ciao Batu' sono appena rientrata e ho visto la tua torta ,brava anche tu e grazie del tuo commento.in bocca al lupo abbracci Maria^_^Mariahttps://www.blogger.com/profile/04950770052131571433noreply@blogger.com