tag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post2617735873253750493..comments2024-03-28T17:08:52.889+01:00Comments on Batuffolando Ricette: Pane di Altamura con semi di sesamo, lievito madre a lievitazione naturaleSimona Naniahttp://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comBlogger33125tag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-18092933233225626682017-05-15T08:08:36.289+02:002017-05-15T08:08:36.289+02:00Semplicemente meraviglioso.
MandiSemplicemente meraviglioso.<br />MandiRosettahttps://www.blogger.com/profile/16233981769309602519noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-37821426304437521662017-05-09T09:15:33.406+02:002017-05-09T09:15:33.406+02:00Simona è a questa ricetta che mi sono inspirata pe...Simona è a questa ricetta che mi sono inspirata per gli orari di lievitazione.<br />Grazie dei consigli. <br />Buona giornataManuhttps://www.blogger.com/profile/15369579914829275269noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-40288491843998032372017-03-10T18:13:00.734+01:002017-03-10T18:13:00.734+01:00Francesco, è un piacere risponderti! Io ci ho mess...Francesco, è un piacere risponderti! Io ci ho messo anni e anni a trovare la mia ricetta, cioè le dosi e tempi che trovo ideali per me, per i miei gusti ma si cerca sempre di migliorare, poi lo sai dipende tanto dal tempo, dalla farina, dal lievito! Ma tu quale usi? farina e lievito intendo, inoltre 3 giorni...uhm forse non è eccessivo? Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-26423115838229502152017-03-10T17:27:09.614+01:002017-03-10T17:27:09.614+01:00grazie per la risposta, proprio la biga la faccio ...grazie per la risposta, proprio la biga la faccio anche 2 3 giorni prima e la tengo in un contenitore ermetico in frigo, devo dire che mi ci trovo bene però come ti dicevo mi devo perfezionare con il pane, mi viene bene (ma non benissimo come vorrei) saluti e un buon w.e.Franco Costanzahttps://www.blogger.com/profile/14130154312631329013noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-65964186711400784972017-03-08T13:45:23.090+01:002017-03-08T13:45:23.090+01:00Eccomi Francesco.. allora dicevamo la biga: è un d...Eccomi Francesco.. allora dicevamo la biga: è un discorso veramente lungo che per commento, non si può fare. Dici più veloce, ma in realtà occorre farla fermentare a lungo 16-24 ore, il poolish invece 6-8 ore, forse è questo il metodo? ma in ogni caso poi dovrai rispettare una seconda lievitazione :-)Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-36982845619768170322017-03-08T13:37:34.021+01:002017-03-08T13:37:34.021+01:00Grazie mille Mila :-) sei carinissima!Grazie mille Mila :-) sei carinissima!Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-91004683440583046282017-03-08T11:42:07.339+01:002017-03-08T11:42:07.339+01:00Resto sempre a bocca aperta quando guardo i tuoi l...Resto sempre a bocca aperta quando guardo i tuoi lievitati naturali!!! E qui non è da meno!!!<br />Complimenti <br />Buona giornataMilahttps://www.blogger.com/profile/10152240341060765867noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-59260436914713639212017-03-08T11:16:37.336+01:002017-03-08T11:16:37.336+01:00Caro Francesco, certo che va bene, anzi .. ma è in...Caro Francesco, certo che va bene, anzi .. ma è in discorso a parte ti rispondo adeguatamente più tardi, ora sono di corsa 🤗Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-45145414592810677292017-03-08T10:46:58.432+01:002017-03-08T10:46:58.432+01:00Meraviglia delle meraviglie!!! Complimenti per que...Meraviglia delle meraviglie!!! Complimenti per questo bellissimo pane! :-)))))Emmettìhttps://www.blogger.com/profile/16684434182190958190noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-31658856734592446522017-03-07T23:59:53.510+01:002017-03-07T23:59:53.510+01:00amo il pane di Altamura e immagino che sapor favol...amo il pane di Altamura e immagino che sapor favoloso abbia !Chiara https://www.blogger.com/profile/05230381399920979549noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-33206338807981197692017-03-07T22:58:57.920+01:002017-03-07T22:58:57.920+01:00Ciao Simo, a me piace ogni tanto fare il pane in c...Ciao Simo, a me piace ogni tanto fare il pane in casa (anche se ancora mi devo perfezionare) io uso la biga perché più veloce, secondo te va bene ugualmente? Franco Costanzahttps://www.blogger.com/profile/14130154312631329013noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-20004385248158720892017-03-07T12:37:16.252+01:002017-03-07T12:37:16.252+01:00Bravissima Simo, io non ho tutta questa pazienza p...Bravissima Simo, io non ho tutta questa pazienza per fare il pane, lo confesso. Però se mi capita di mangiare quello fatto in casa, devo ammettere che è proprio tutta un'altra storia... Un bacioneUn'arbanella di basilicohttps://www.blogger.com/profile/14339748481983640893noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-25996052471252343062017-03-07T00:32:40.951+01:002017-03-07T00:32:40.951+01:00I tuoi lievitati sono meravigliosi...brava Simo, b...I tuoi lievitati sono meravigliosi...brava Simo, baci!Cristina Bernardihttps://www.blogger.com/profile/04933582718873398368noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-84285532667270528342017-03-06T22:33:15.402+01:002017-03-06T22:33:15.402+01:00I tuoi esperimenti vanno alla grande Simo. Anche ...I tuoi esperimenti vanno alla grande Simo. Anche a me piace esperimentare e provare varie farine e spesso mescolo la semola nei mio pane, mi piace proprio. Bravissima !Le ricette di Claudia e Andrehttps://www.blogger.com/profile/09771118777922053234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-43879583061302806542017-03-06T21:54:33.743+01:002017-03-06T21:54:33.743+01:00Certo che lo so carissima Rosy! Lo dichiaro sempre...Certo che lo so carissima Rosy! Lo dichiaro sempre che il pane non siciliano ma li in Sicilia ha un sapore pazzesco! Non si può fare la dieta sull'isola ... come si può?! Bacioni cara e.. grazie per intuoi complimenti sempre lusinghieri Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-85168887196908355342017-03-06T21:52:31.091+01:002017-03-06T21:52:31.091+01:00Ce n'è una (farina) che vorrei tantissimo ma q...Ce n'è una (farina) che vorrei tantissimo ma qui non trovo .. continua la ricerca ..😁 Un abbraccio a teSimona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-80480991304959953742017-03-06T21:51:07.553+01:002017-03-06T21:51:07.553+01:00💪.. e poi impasteremo a 4 mani prima o poi no? 😍...💪.. e poi impasteremo a 4 mani prima o poi no? 😍Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-17810550128617269902017-03-06T21:49:57.663+01:002017-03-06T21:49:57.663+01:00Mamma che complomentone! 🤗🙈Mamma che complomentone! 🤗🙈Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-8208514257922873722017-03-06T21:49:36.033+01:002017-03-06T21:49:36.033+01:00Sei sempre troppo buona Fabi 😘Sei sempre troppo buona Fabi 😘Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-77031452331191635982017-03-06T21:49:13.263+01:002017-03-06T21:49:13.263+01:00Vero, io non lo compro più ormai da tanto tempo, a...Vero, io non lo compro più ormai da tanto tempo, ad esclusione di quando proprio si schiatta dal caldo ed accendere il forno è una follia 😉Grazie Silvia! Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-626189545325070582017-03-06T21:47:32.316+01:002017-03-06T21:47:32.316+01:00Hai ragione Dany! Non è niente male, ma ne ho comp...Hai ragione Dany! Non è niente male, ma ne ho comprata un'altra che mmmm... mi ispira ancora di più 😉 Poi vedremo ...Simona Naniahttps://www.blogger.com/profile/16429725918597478509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-16112995164178508832017-03-06T19:35:07.739+01:002017-03-06T19:35:07.739+01:00Carissima Simona rimango come sempre incantata dal...Carissima Simona rimango come sempre incantata dalla tua bravura e competenza nella panificazione e dai tuoi risultati assolutamente perfetti come anche in questo caso;).<br />Il tuo pane,realizzato con la farina di semola rimacinata(qui da me molto usata e per tantissime preparazioni,pane compreso;)e' favoloso,lievitato benissimo e mi sembra di sentirne tutto il profumo!!Di una bontà unica senza ombra di dubbio,mi piace tantissimo l'aggiunta in superficie dei semi di sesamo,qui da me utilizzati comunemente..garantiscono una nota ulteriore buonissima!!:)).<br />Bravissima come sempre Simona ti faccio i miei migliori complimenti:)).<br />Un bacione:)).<br />Rosy Rosyhttps://www.blogger.com/profile/10884603341726895136noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-3131358603202300022017-03-06T18:45:50.330+01:002017-03-06T18:45:50.330+01:00Anche a me piace testare nuove farine con o senza ...Anche a me piace testare nuove farine con o senza sponsor per scegliere poi quella più affidabile in base alla ricetta da realizzare! Questa della tua foto non la conosco, ma se il risultato è quello splendido pane che hai pubblicato, allora deve essere molto buona! Un abbraccio e buona serataItalians Do Eat Betterhttps://www.blogger.com/profile/13038350355573145544noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-79571530614205786622017-03-06T18:15:08.813+01:002017-03-06T18:15:08.813+01:00Brava Simo, tu sperimenta che io prendo appunti ^_...Brava Simo, tu sperimenta che io prendo appunti ^_^<br />Questo pane ha un aspetto magnificoooooozia Consuhttps://www.blogger.com/profile/01247555376622300138noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1066151396708082928.post-24281541985641315872017-03-06T17:23:54.125+01:002017-03-06T17:23:54.125+01:00E' un signor pane, degno dei migliori mastri p...E' un signor pane, degno dei migliori mastri panettieri! Complimenti cara :) Luna Barbahttps://www.blogger.com/profile/13255447908074193260noreply@blogger.com