Batuffolando Ricette: Cavolini di Bruxelles alla mugnaia

lunedì 1 febbraio 2016

Cavolini di Bruxelles alla mugnaia

Pubblicato da Simona Nania |

(..se si digeriscono..) questi ortaggi secondo me vanno cucinati nel modo più semplice possibile, senza usare formaggi, creme, pastrucchi vari a coprirne il sapore, sono indicati come contorno sia a carni bianche che rosse, ma anche, perchè no, come stuzzichino alternativo ai soliti appetizer, magari quando tra i nostri ospiti ci sono vegetariani, ecco loro apprezzeranno!

Cosa serve per due persone:

350 g. cavolini di Bruxelles
50 g. burro
succo di limone q.b. (un cucchiaio scarso)
sale e pepe bianco q.b.

Pulire i cavolini eliminando le foglie esterne appassite, praticare un piccolo taglio a croce sul fondo, lavarli e farli lessare in acqua salata bollente, scolarli al dente.

In una padella capiente quanto basta in modo tale da poter disporre i cavolini in un unico strato, far sciogliere la metà del burro, unire i vegetali quando il burro sarà fuso e spumeggiante, farli ben dorare in ogni parte, scuotendo la padella, quindi toglierli e travasarli in un piatto.
Nel fondo di cottura aggiungere il burro rimasto, farlo soffriggere insieme al succo del limone, rimettere un attimo i cavolini in padella per farli insaporire, aggiustare di sale, aggiungere una macinata di pepe e servire.

Etichette:verdure

28 commenti:

Vivylunedì, 01 febbraio, 2016
A me piacciono i cavolini di bruxelles anche se in effetti fatico un po' a digerirli... e sono d'accordo, con il sapore intenso che hanno la cosa migliore è cucinarli semplici semplici ;D
Un bacioneoneone per una, spero più possibile, serena serata ♥
Sono con te ♥
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Floralunedì, 01 febbraio, 2016
Mi piacciono molto i cavolini, gustosi e molto particolari, giustamente la particolarità sta nel farli il più semplicemente possibile come hai fatto tu... buonissimi!!!
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Nella Crosiglialunedì, 01 febbraio, 2016
Non sono la mia passione,,ma se mi li cucinassi tu , sono convinta li mangerei con golosità!
Bacio mia bella signora!|
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consuelo tognettilunedì, 01 febbraio, 2016
Anche secondo me questi cavoletti sono meglio cucinati al naturale senza troppi intrugli! Li faccio spesso come aperitivo, sono troppo carini ^_^ e la tua ricetta è ottima e veloce, brava Simo ^_^
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Danielalunedì, 01 febbraio, 2016
E' vero, io stento un po' a digerirli, ma il condimento leggero è quello che preferisco :)
Un bacio e buona settimana
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andreea manoliumartedì, 02 febbraio, 2016
Mi hai ricordato che era tanto che non li cucinavo, comunque sono buoni a noi piace tutti i tipi di verdura, anche se qualcuno in famiglia ogni tanto storce il naso, ma alla fine pian pian si impara a mangiare di tutto. Felice giornata !
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Paola Baroniomartedì, 02 febbraio, 2016
pensa che li ho evitati per anni, e poi all'improvviso è nata la passione...ottimi
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Anna Luisa e Fabiomartedì, 02 febbraio, 2016
Mi piacciono un sacco i cavoletti, li trovo saporiti e divertenti. Sono buoni anche per i bambini o per chi ama poco questi ortaggi.

Fabio
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Sabrina Rabbiamartedì, 02 febbraio, 2016
RICETTA MOLTO SEMPLICE MA AD EFFETTO, CONCORDO PIENAMENTE CON TE!!!BACI SABRY
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Arianna Frascamartedì, 02 febbraio, 2016
Io non li amo molto, ma chissà, magari fatti così... proverò ;-)
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Claudia Di Nardomartedì, 02 febbraio, 2016
Io queste pallottine le adoro!!!!!!le ho scoperte da circa 7 anni e come le vedo le acquisto.. Le consumo semplicemente lessate e condite con olio e sale.. bell'idea anche la tua.. smack
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gwendymartedì, 02 febbraio, 2016
adoro i cavolini di Bruxelles (anche se mi fanno fare le puzzette :-(),essendo di origini belghe ricordo che mamma me li faceva mangiare spesso.Semplicemente li lessava e li portava in tavola insieme a patate lesse e bistecca di maiale.Devo dire che i tuoi aromatizzati con il burro e limone devono essere proprio buoni!!!Quando li rifaccio li provo come i tuoi!!
Un bacione
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Un'arbanella di basilicomartedì, 02 febbraio, 2016
Buonissimi!!! Un abbraccio a presto :)
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edvigemartedì, 02 febbraio, 2016
Io non li amo tanto però quando ho l'occasione chi mi vede come li faccio inorridisce....io praticamente li spelo come un carciofo fogliolina per fogliolina e poi li metto in tegame con un pò di scalogno, olio sale e pepe ed a coperchio chiuso li lascio andare si cuociono nel loro stesso liquido al caso aggiungo un pò di acqua tiepida. Poi li mangio freddi...matta verooooo Buoni prendo nota ciaooo.
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Enzamartedì, 02 febbraio, 2016
non li faccio spesso ma quando capita li cucino come te e non ho problemi
di digestione per il momento(tra i tanti questo problema mi manca )
un abbraccio!!
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I Pasticci di Terrygiovedì, 04 febbraio, 2016
Li faccio raramente e quando li faccio rischio il divorzio ... mio marito non sopporta nemmeno l'odore e se li faccio per me, devo poi areare per bene la casa, altrimenti sai che brontolate? A me non dispiacciono ma dovrei trovare chi me li cucina ahahahah
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Milavenerdì, 05 febbraio, 2016
Io li ho piantati nel mio orticello...sono proprio una verduraia!!!!
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Günthersabato, 06 febbraio, 2016
si anch eio li faccio in modo semplice aggiungo solo lessati dellpolio d'oliva, sale e pepe, e poco formaggio grattuggiato
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