Pesce spada alla siciliana

Cosa serve: (tutto q.b.)

pomodoro fresco maturo
basilico
prezzemolo
poco aglio
sale e pepe
olive nere
pesce spada a tranci
olio evo

Preriscaldare il forno a 190°

Disporre le fette di pesce spada dentro ad una teglia rivestita da carta forno.

Sbucciare il pomodoro, eliminare l'acqua ed i semi, tagliarlo a cubetti e metterlo in una ciotolina. Condire con olio evo, un pizzico di sale e foglie di basilico fresche. Lasciare insaporire dieci minuti (intanto che il forno arriva a temperatura)

Salare e pepare leggermente il pesce spada, cospargere con l'intingolo di pomodoro compreso l'olio, spolverizzare con prezzemolo fresco tritato con una punta di aglio (si può anche omettere) e qualche oliva nera.
Coprire con un altro foglio di carta forno e far aderire bene al pesce.



Infornare per 15 minuti (o 20 dipende dallo spessore delle fette) il pesce deve rimanere assolutamente succoso e morbido, quindi controllare la cottura.

Ricetta decisamente dietetica con un pizzico di amaro in bocca però! Ho scoperto che l'amato pesce spada è poverissimo di valori nutritivi... sigh!
:-( che beffa! costa un occhio! quindi dietetico due volte, assottiglia il punta vita, pare sia scarso di sali minerali&C. e assottiglia anche il portafoglio! Ma è così buono però!



Simona

  1. Che buono!! Mi piace molto il pesce spada: mi sa che lo proverò così la prossima volta che lo prendo ;)
    Un bacione

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  2. Bellissima ricetta semplice e gustosa.Il pesce spada fresco poi e' un altra cosa, vero che costa ma ne vale la pena.
    A Presto

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  3. Le ricette per cucinare il pesce spada in modo diverso sono sempre molto gradite. Bravissima.

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  4. Ne sento il profumo mmmmm, dai non te la prendere e poi oggi quale cibo ha i valori che dovrebbe avere?

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  5. Povero di sali minerali e principi nutritivi? Accostiamo una bella insalatona mista e completiamo l'opera :-)

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  6. troppo buono il pesce spada! bacioni a presto

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  7. un ottimo modo per apprezzare il pesce spada :-) deve essere fatto così semplice

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  8. che profumoooooo!!!! lo sento da quì!!!! non credo che il pesce spada abbia pochi valori nutritivi in quanto si tratta di un pesce azzurro.......cmq buonissimo e ben interpretato!! un bacione!!!!

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    1. eh cara Mimma, invece pare che sia proprio così, almeno questo è quello che mi ha detto la dietologa, insomma uffa

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  9. Colorato, estivo gustoso e veloce sarebbe perfetto come secondo dopo la mia pasta dell'estate

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  10. Eccomi qui, complimenti per le tue ricette... veramente favolose!
    Felice di conoscerti, Michela

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  11. Non è il mio pesce preferito ma così è da provare!!!

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  12. che piatto fantastico, semplice e sano!!!!Apposta per la mia dieta!!!Baci Sabry

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  13. per un attimo si chiude gli occhi e come per magia si sta in sicilia, bella ricetta

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  14. ottima ricetta, che profumino e che acquolina!!!!!

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  15. Una cottura semplice per esaltarne il sapore.

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  16. Che bontà!! E' vero non è il pesce più consigliato della storia, ma ogni tanto ci vuole!!! Proverò assolutamente la tua versione, visto che lo cucino molto spesso!
    Buon weekend...

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  17. Davvero ha pochi elementi nutritivi?? Cavolino è uno dei miei preferiti...
    Ottima ricetta!

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