Cheese-cake allo yogurt e mirtilli

......ehhhh lo so che ricette di cheese-cake (un po' come per i muffin e altri must in cucina) ce ne sono a bizzeffe e ce ne sono molte originali, mentre questa non lo è per niente, ma l'ho fatta già da tempo (ergo: lo scorso anno ma poi non l'ho postata, fatta poi velocemente senza guardare un granchè l'estetica però la pubblico lo stesso: chissà magari a qualche novella cuoca può tornare utile :-)

Cosa serve:

160 g. biscotti secchi
120 g. burro sciolto
2 cucchiaini zucchero di canna
60 ml. latte
250 ml. panna fresca
200 g. yogurt intero
60 g. zucchero a velo
2 fogli di gelatina (colla di pesce)
200 g. mirtilli

Frullare finemente i biscotti ed amalgamarli al burro sciolto.
Foderare una tortiera da 22D con la cerniera e coperta con carta forno e
stendere l'impasto sul fondo. Mettere in frigo.



Nel frattempo ammollare la gelatina in acqua fredda, scaldare il latte.
Montare la panna ed aggiungere lo zucchero a velo, unirla allo yogurt precedentemente messo in una ciotola, mescolando delicatamente per non fare smontare la panna.

Strizzare la colla di pesce ed unirla al latte tiepido, amalgamare, lasciare raffreddare ed unire al composto di panna e yogurt.

Riprendere la teglia dal frigo e versare la crema sulla base di biscotti.
Rimettere in frigo almeno 6 ore o, meglio, tutta la notte.

Decorare la superficie con i mirtilli e servire. 




Simona

  1. Queste cheesecake fresche e senza forno non mi stancano mai..poi con tutti quei bei mirtilli non saprei proprio resistere!
    Brava
    la zia Consu

    RispondiElimina
  2. Ne ho tante di ricette ma mia piace questa con i mirtilli grazie e buona giornata.

    RispondiElimina
  3. marò che bontà irresistibile!! un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  4. che buona *.* mamma mia! molto bella anche! complimenti :)

    RispondiElimina
  5. buona! una bella fetta fresca ci sta proprio bene!

    RispondiElimina
  6. uuhhh come m'ispira!
    Grazie per condividere questa prelibatezza... proverò!
    Bentrovata
    Mug

    RispondiElimina
  7. un cheese cake che si mangia con gli occhi

    RispondiElimina
  8. interessante non c'è ricottae non c'è formaggio... interessante. La proverò. Ultima tappa del mio viaggio, se ti va ti aspetto ;)

    RispondiElimina
  9. davvero fantastica,....io non mi scandalizzo di certo! la apprezzo alla grandissima!!!!

    RispondiElimina

I commenti sono moderati per poter selezionare lo spam quindi non saranno immediatamente visibili. I commenti anonimi non sono graditi e non verranno pubblicati.
Navigando e scrivendo commenti si acconsente al trattamento e all'archiviazione dei propri dati personali da parte degli autori di questo sito, confermando di aver letto ed accettato il regolamento nella sezione preposta su questa home page "Privacy policy"

Buona giornata!