Batuffolando Ricette: Pâté soffice e leggero di prosciutto

martedì 24 luglio 2012

Pâté soffice e leggero di prosciutto

Pubblicato da Simona Nania |

Questo antipasto velocissimo e delicato lo faccio spesso, ci piace molto perchè è privo di burro, e, malgrado sia presente la panna, (senza grassi che pâté sarebbe?) in bocca si ha una sensazione di leggerezza unica. E' ottimo servito con leggere sfoglie di grano.

Cosa serve:

200 g. prosciutto cotto
200 ml panna da cucina
2 cubetti per gelatina (1 lt. di gelatina)

Preparare come da istruzioni sulla confezione la gelatina usandone due cubetti
(1/2 lt. per cubetto)
Tritare molto finemente col robot da cucina il prosciutto, amalgamare la panna ed unire la metà della gelatina (pesatela).

La metà avanzata metterla a solidificare in un contenitore rettangolare di misura in modo da ottenere poi dei cubetti di gelatina per la guarnizione.

Trasferire il composto di prosciutto + panna + gelatina in uno stampo per budini col fondo apribile.
Fare raffreddare entrambi i contenitori a temperatura ambiente e poi riporre in frigorifero almeno 3 ore (molto meglio se fatto il giorno precedente il consumo)

Capovolgere lo stampo su un piatto di portata.
Con un coltellino affilato ricavare dei cubetti dalla gelatina tenuta da parte e guarnire il piatto.

Servire, a piacere, con sfoglie di grano.

Etichette:antipasti

19 commenti:

renatamartedì, 24 luglio, 2012
che goloso antipasto
davvero elegante e gustoso
Come stai tesoro? Spero che adesso vada meglio....Ti abbraccio Batù
Buona serata
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Dolcemeringa Ombrettamartedì, 24 luglio, 2012
intanto e' davvero bello da vedere, e poi trovo che sia un antipastino di effetto e davvero molto buono! sei sempre molto brava:-) un bacio
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giovannamartedì, 24 luglio, 2012
Buonissimo e bellissimo complimenti.E' bello rivederti.Buona serata.
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la cucina della Pallinamartedì, 24 luglio, 2012
semplice e bella da vedere:) e da mangiare!
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Elisamartedì, 24 luglio, 2012
Che buoni i paté! E il tuo ha un aspetto delizioso! ^_^
Un bacione
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mariangelamartedì, 24 luglio, 2012
Batùùùùùùù ma che piattoooo è bellissimo, molto raffinato, lo voglio provare al più presto. Un abbraccio e a presto
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Lacucinaimperfetta di Giulianamercoledì, 25 luglio, 2012
Deve essere sfiziosissimo!
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Stefaniamercoledì, 25 luglio, 2012
veramente sfizioso, di sicuro lo riprorrò anche io; è semplice e raffinato
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Danagiovedì, 26 luglio, 2012
Interessante questo paté con la gelatina!
Piacere di conoscerti, a presto!
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Valentinavenerdì, 27 luglio, 2012
Sai che non li ho mai mangiati i patè? Bravissima, deve essere buonissimo!
ciaooooo
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LAURAvenerdì, 27 luglio, 2012
Ma come si presenta bene, molto raffinato e sicuramente molto gustoso, da provare!!!
Baci
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Bianca Nevevenerdì, 27 luglio, 2012
Che bella invenzione! Gli tocca appena posso!
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carlasabato, 28 luglio, 2012
bellissimo e sono sicura buonissimo
spero che tu stia meglio e ti abbraccio caramente
Bacioni
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Enzasabato, 28 luglio, 2012
è originalissimo...complimenti!!
ciaoo
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Sperysabato, 28 luglio, 2012
un'idea fresca e pratica per questo gran caldo!
Complimenti per l'idea!
spery
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sississimadomenica, 29 luglio, 2012
molto sfizioso questo patè "sono costretta" a scopiazzare la tua ricetta per rifarlo....:-)) un abbraccio SILVIA
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Giovannalunedì, 30 luglio, 2012
che idea delicata assolutamente da provare copiooooo
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Anonimomartedì, 31 luglio, 2012
Lo adoro! Potrebbe essere il dessert ideale per me :-D hihihihiih!!! A tutti una bella ciambella e a me un bel paté di prosciutto :-) bravissima e ottima presentazione, poi con questo caldo la voglia di piatti freschi è alle stelle!
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Monica Baldimercoledì, 01 agosto, 2012
Davvero ottimo questo patè...che buono!!!
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