Batuffolando Ricette: Crostata pesche al brachetto, amaretti e cacao

martedì 31 luglio 2012

Crostata pesche al brachetto, amaretti e cacao

Pubblicato da Simona Nania |

Questa ricetta l'ho presa.... dalla mia testa, spero vi piaccia :-)

Cosa serve:
pasta frolla clicca qui

Per il ripieno:

80 g. di amaretti secchi tritati
40 g. di cacao amaro
1 bicchierino abbondante di vino brachetto d'Acqui
4 pesche gialle sbucciate
80 g. di zucchero semolato
una noce di burro

Fare la pasta frolla come di consueto.
Preparare il ripieno facendo sciogliere una noce di burro in una casseruola antiaderente, aggiungere lo zucchero, poi le pesche tagliate a spicchi, fare caramellare a fuoco medio, unire il cacao, gli amaretti sbriciolati finemente ed aggiungere il vino.
Cuocere pochi minuti e spegnere.

Stendere la pasta frolla usandone circa 3/4 bucherellare il fondo, riempire con la farcia.

Prendere la pasta frolla rimasta, ricavare alcune striscioline e formare la classica griglia da crostata.

Infornare in forno già caldo a 170° ventilato per circa 35/40 minuti.

Far raffreddare e servire.
Questa crostata l'ho preparata di corsa e l'effetto estetico, ahimè, non è un granchè al contrario del sapore... davvero golosa!

Etichette:crostate

20 commenti:

Lucamartedì, 31 luglio, 2012
che crostata golosa! grazie per aver partecipato al contest, la ricetta è già in lista! A presto, Luca
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Kappa in cucinamartedì, 31 luglio, 2012
Che bella crostata che ha tirato fuori la tua testa!molto golosa!
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Bianca Nevemartedì, 31 luglio, 2012
E' buonissima!!!!
Proverò la tua versione!
Un abbraccio.
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Laramartedì, 31 luglio, 2012
Pasta frolla, frutta fresca e bracchetto... un connubio delizioso di sapori! Buonissima!!!!
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Anonimomartedì, 31 luglio, 2012
Che idea super!!! Io adoro l'accostamento pesche e amaretti e l'idea di riproporlo in una crostata mi piace molto. Ma come fai ad avere idee così belle nonostante tutto questo caldo??? complimenti!
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Dolcemeringa Ombrettamartedì, 31 luglio, 2012
Che crostata !!! Divina e' la parola esatta:) quel ripieno e' davvero goloso !!!
Baci cara
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giovannamartedì, 31 luglio, 2012
Una ricetta presa da te, come può essere? Fantastica, la tua crostata è a dir poco fantastica.Complimenti. Un abbraccio e grazie di cuore per essere passata da me.Ciao.
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Batùmartedì, 31 luglio, 2012
a dire la verità, cara Nuora, non ho per niente voglia di cucinare in questo periodo con questo caldo... ma mi sforzo... grazie :-) smack a tutte!
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isaporidelmediterraneomartedì, 31 luglio, 2012
Questa crostata mi piace perche' inedita.
Direi divina come il nome del contest.
A presto
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alestemartedì, 31 luglio, 2012
Mi sa che è buonissima la tua crostata: pesche e amaretti sono una goduria.
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tizianamartedì, 31 luglio, 2012
Pesche, pastafrolla, non può che essere buonissima!
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LAURAmercoledì, 01 agosto, 2012
Ma che bella crostata deve essere buonissima, il Brachetto mi piace tantissimo e deve aver dato alla torta un ottimo sapore!!!
Baci
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renatamercoledì, 01 agosto, 2012
Che meraviglia...e immagino il sapore con quella gustosa farcia
Brava Batù!!!!!!!!
Un grande bacio ragazza!!!!!!!!!!!!!!
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Sara Drillimercoledì, 01 agosto, 2012
Ciao Batù!!! Approdo ora al tuo blog...complimenti,davvero RICCO,vario ed interessante!!! Sbircerò piano piano il resto. A presto,Sara
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Tantocarucciamercoledì, 01 agosto, 2012
Che bella la torta presa dalla tua testa:D anche io tempo fa ne ho fatta una con le pesche, nei dolci stanno troppo bene.. E pesche e amaretti in particolare!
Un bacione, a presto:**
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Günthermercoledì, 01 agosto, 2012
è una grande ricetta il brachetto da alle pesche un sapore in più che si abbina bene
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Nanigiovedì, 02 agosto, 2012
Ma che bella ricetta! Da provare! Un saluto!
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matematicaecucinavenerdì, 03 agosto, 2012
l'importante è il sapore! visto gli ingredienti che ci sono sarà buonissima!
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samaxdomenica, 05 agosto, 2012
Complimenti per il tuo sito, davvero interessante! da oggi ti seguo, se ti va, passa a trovarmi anche tu
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Cinziavenerdì, 07 settembre, 2012
Sicuramente questa crostata è una vera delizia!!! Buona, buona;-) un saluto.Cinzia
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