Plum-cake al limone

A volte i plum-cake sono un po' asciutti, infatti sono dolci adattissimi per il the. Questa versione, invece, è sofficissima, da gustare anche solo-soletto.

Cosa serve:


270 g. farina 00
250 g. zucchero
130 ml. panna liquida
100 g. di burro
4 uova
1 pizzico di sale
1 bacca di vaniglia o qualche goccia essenza vaniglia
la scorza di 1 limone bio
1 cucchiaino di succo di limone
3/4 bustina di lievito

Tirare fuori dal frigo le uova, il burro ed il limone almeno 1 ora prima
Montare con le fruste le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire la vaniglia.
Setacciare la farina con il lievito ed il sale.
Versare a filo la panna al composto delle uova.
Unire la farina + lievito a cucchiaiate mescolando dal basso verso l'alto
con un cucchiaio di legno per non smontare il composto.
Unire la scorza del limone ed il succo.
Unire, a filo, il burro fuso intiepidito.


Versare il composto in uno stampo da plum cake e far cuocere in forno preriscaldato
circa 40/45 minuti a 190°






Simona

  1. Mi prendi per la gola qui!!io amo molto i dolci al limone!!Ne ho preparato uno oggi per il pranzo domenicale. L'idea che questo non sia asciutto me lo fa pregustare e piacere ancor di più!!Complimenti come sempre mia cara Batuccia:-********* tanti baci per teee:-)))))) Buona Domenica^_^

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  2. Ciao come stai ? spero un po' meglio:-) questo plumcake sembra davvero morbido e soffice ideale per una buona colazione o merenda! un bacione e buona domenica

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  3. che buono questo plumcake al limone.. si vede che è ottimo da gustare anche da solo.. soffice soffice.. buona domenica:)

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  4. Hai ragione, sembra davvero soffice!!!! E moooolto goloso :-D

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  5. Tesoro spero che vada meglio.....Un bacio ENORME!!!!!E grazie per questa ricetta profumata!!!!!!Io adoro i plumcake!!!!!!!

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  6. Complimenti bellissimo plumcake...assolutamente da provare...un abbraccio

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  7. Si vede dalla foto quanto è soffice! E chissà che profumo!! :)
    Baci baci

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  8. Siete sempre troppo carine ragazze...:-) e..no che non va meglio, anzi è difficile abituarsi ad un coso che non ti fa muovere, e sarà lunga..ma teniamo duro eh?

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  9. Ottimo veramente e credo proprio che tra poco lo farò anch'io, grazie!!!
    Mi dispiace molto per il tuo problema alla schiena, spero che vada tutto bene!!!
    Per quanto riguarda il tuo contest, sai io sono un pò imbranata e avendo poco tempo mi rimane difficile, ma siccomo mi è piaciuto molto vedo cosa posso fare...
    Un bacione
    Dana et Dana

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  10. wow io adro i plumcake e questò mi dà veramente il senso della sofficità^.^ e poi al limone sarà super delicato^.^

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  11. Buonissimo e sofficissimo. Io lo faccio all'arancia ello stesso stampo. Ciao.

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  12. Che delizia!!! questo plumcake al limone deve essere buonissimo!! Ecco adesso mi è venuta una gran fame!
    un bacioneee

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  13. dai.. un classico che piace sempre: ci sto!! una fettina per la merendina del pomeriggio, si può?

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  14. ma che bello, giallo-limonoso!!!

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  15. ciao Batù,
    complimenti per il tuo Blog, mi piace molto scorrevole e pieno di buone ricette.
    Mi piace il tuo Contest e con una moglie Siciliana e adottata Piemontesi chi sà, ci faccio un pensiero.
    Ciao Guerino
    p.s. ti ho aggiunta ai Blog che seguo

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  16. Carissima come va? Spero un poco meglio
    Questo cake mi sembra veramente molto soffice e gustoso
    Bravissima come sempre
    Bacioni

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  17. goloso e morbido, brava, un abbraccio SILVIA

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