Cuoricini di patate duchessa

BUON SAN VALENTINO!!! 
Auguri a tutti gli innamorati!!!
ripubblico questi cuoricini che dedico a mio marito 

Questa è una ricettina davvero semplicissima ma, a mio avviso, un'idea simpatica per servire le più tradizionali patate duchessa: a forma di cuore, come contorno o come stuzzichino per l'aperitivo o in un qualunque momento della giornata in cui venga voglia di "spiluccare"

Cosa serve:

500 g. patate a pasta gialla
70 g. di burro
2 tuorli + 1 uovo intero
noce moscata
sale e pepe

Lessare le patate in acqua salata o, come ho fatto io, cuocerle pelate a pezzi al vapore.

Passarle nello schiacciapatate quando sono ancora calde e riversarle dentro una casseruola antiaderente pulita ed asciutta, aggiustare il sale e il pepe, aggiungere una bella grattata di noce moscata. Mettere sul fuoco dolce.

Aggiungere 50 g di burro e mescolare continuamente per qualche minuto: finchè il purè sarà diventato asciutto.

Togliere dal fuoco ed aggiungere, uno alla volta, i due tuorli e mescolare velocemente. Deve risultare un composto soffice; metterlo in una sac-a-poche o siringa per dolci e formare dei cuoricini sulla placca del forno rivestita di carta-forno.

Spennellare con l'uovo rimasto leggermente sbattuto ed infornare, su placca imburrata col restante burro,  con la funzione grill fino ad ottenere una crosticina dorata e croccante. (pochi minuti)







Simona

  1. che idea semplice e carinissima !!!

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  2. Ma che sfiziosi questi cuoricini di patate!
    Un bacio!

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  3. Che bel contorno simpatico e allegro!!!!!
    Complimenti!!!! e BUON S.VALENTINO!!!!!

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  4. che carina l'idea di dargli questa forma molto originale per le duchesse!
    Buona giornata di San Valentino!
    Alice

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  5. Adoro le patate duchessa, le ho fatte per natale col classico "ciuffo" ma le tue sono stupende!!! buon san valentino!!

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  6. davvero simpatiche presentate cosi'!

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  7. questo si che e' un contorno degno di S. Valentino:-) buone e cuoriciose! baciotti

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  8. che belli gli snack salati per s.valentino sono sempre troppo pochi!
    questi sono una meraviglia
    ciao
    Valeria

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  9. Buone le patate duchessa, presentate così poi sono irresistibili!!!

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  10. Bellissimi e deliziosi questi cuoricini!!!! Un abbraccio Batù!

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  11. carini!!... ma sai che non ho mai fatto le patate duchessa??? bisognerà farle!

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  12. sfiziosissime le patate in questa maniera! un abraccio

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  13. Eh ma che spettacolissimo, persino i cuoricini di patate...ce ne vorrebbe una pioggia ;-D

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  14. Nemmeno io le ho mai fatte sai? Però le ho assaggiate l'ultima volta che le hai fatte e se ben ricordi le ho sbafate tutte anche dopo il dolce =) =) bravissima!!!!

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  15. ehehehe si che mi ricordo!!!! comunque puoi farle rotonde, tipo frittelle, con le mani (senza schiacciarle troppo) e avanzi moltissimo tempo, ma oggi è s. valentino (e non solo) e allora....

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  16. Ciao Batù, davvero carine le patate duchessa preparate così! Bacio a presto

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  17. Che bello festeggiare San Valentino con tanti cuoricini gialli gustosi.
    Tanti augugri ciao

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  18. Bellissime le patate cuoriciose!!!! Brava, baci

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  19. che carini questi cuoricini!!!! originali e pratici bravaaaa ^_^

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  20. Che buoni Batù... molto sfiziosi e tanto carini!!! Ciao, buona serata!

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  21. ma sono carinissimi! Ma c'è un beccuccio apposito? Troppo forti!

    Buona giornata
    spery

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  22. Grazie a tutti :-)
    spery: ho usato il beccuccio zigrinato da un lato e liscio dall'altro (non so se ho reso l'idea... spero di si)

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  23. Ciao Batù!! Io adoro le patate, queste devono essere speciali!!! Buon weekend!!

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