Batuffolando Ricette: Tiramisù alla frutta

lunedì 31 ottobre 2011

Tiramisù alla frutta

Pubblicato da Simona Nania |

Cosa serve:

350/400 g. di biscotti savoiardi (la mia pirofila è perfetta per la dose di 350 g.)
ho usato i savoiardi morbidi sardi, non quelli piemontesi poichè sono più leggeri, con poche uova, e in questa preparazione, mi sono sembrati ideali.

Con quelli piemontesi, ricchi di uova, faccio il tiramisù tradizionale ma ne parleremo un'altra volta...

2 uova grandi o 3 medie
100 g. panna montata non zuccherata
8 cucchiai rasi di zucchero semolato + 2 per la macedonia
1 confezione di ottimo mascarpone
maraschino/latte/acqua
succo di limone
frutta mista a vostro piacere

io ho usato: 1 pesca nettarina, 1 susina nera, ribes, ananas, pera e banana

Separate gli albumi dai tuorli. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Montate la panna.
Montate i tuorli con lo zucchero finchè otterrete un composto spumoso e chiaro.

Assemblate questi composti con un cucchiaio di legno ed un movimento dal basso verso l'alto per non smontare il composto ed aggiungete il mascarpone.

Mettere in frigo.

Preparare una macedonia con la frutta che avrete scelto e conditela con due cucchiai di zucchero e una spruzzata di limone.

Preparate la bagna: 1/4 di maraschino, 1/4 di latte, 1/2 di acqua.

Prendete una pirofila e stendere uno strato di biscotti inzuppati (non troppo perchè sono freschi e morbidi), uno strato di crema, (metà di quella che avete) che avrete tirato fuori dal frigo, ed uno strato di macedonia (3/4 di quella che avete)

Poi rifate uno strato di biscotti inzuppati. Così.....

Dopo aver ricoperto con il secondo strato di biscotti inzuppati, ricoprite con l'altra crema rimasta e decorate con altra macedonia.

Etichette:dolci al cucchiaio

15 commenti:

Anonimogiovedì, 22 settembre, 2011
uhmamma ci affonderei la faccia!
adoro i savoiardi sardi, da me un po' indietro ne trovi anche una delle tante ricette.
Li adoro nel caffè, nel latte...e a questo punto sarà d'obbligo provarli nei dolci.... poi mi rimetto a dieta, promesso!
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Nani e Lollygiovedì, 22 settembre, 2011
Ma ciao!!!!Complimenti è super goloso e fresco il tuo tiramisù!Buono!Brava!
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Luisagiovedì, 22 settembre, 2011
uh che bontà... brava!! w la frutta.. sempre e comunque
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Paolagiovedì, 22 settembre, 2011
A bellaaaa! Ogni tanto passo da qui e trovo sempre cose meravigliose!!!Smuakkete!!!
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carlagiovedì, 22 settembre, 2011
mamma che buono!
io lo faccio con l'ananas!
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ximigiovedì, 22 settembre, 2011
Batù,
non so cosa dire... Mi hai fatto un regalo davvero... bello, non sai quanto.
Mi hai riempito il cuore... e questa torta buonissima per me sarà il tiramisù Batù!!! :)

E' come se me lo avessi donato davvero...

Grazie...
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Mammazangiovedì, 22 settembre, 2011
Mio figlio è ancora a dieta..mannaggia...così faccio festa e il dolce passa in cavalleria...Ma ne prendo nota!
Baci
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speedy70venerdì, 23 settembre, 2011
Che meraviglia questo tiramisù Batù, con i savoiardi casalinghi, è proprio da leccarsi i baffi!!!!!
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Emanuela - Pane, burro e alicivenerdì, 23 settembre, 2011
Ma che bontà! Il tiramisù, tradizionale o alla frutta, resta uno dei dolci più buoni in assoluto!
Un bacione!
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Willow Holidaymercoledì, 05 ottobre, 2011
oh porc.... questa è la ricetta fatta a posta per mio marito (ancora mi fa un certo effetto dirlo!!!)..
Baci mon amour!!
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Batùmercoledì, 05 ottobre, 2011
Willowina bella!! E così sei anche tu qui e non mi dici niente?
Buono il tiramisù alla frutta eh? Dai fallo al maritino (eh lo so fa un certo effetto quando si è sposine, ma poi ci si abitua in fretta)
bacioni a te :-)
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Anonimomartedì, 01 novembre, 2011
Batu ti ho scritto anche di là, le ricette vanno benissimo basta "aggiornare" la data :) bacio!!
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Batùmartedì, 01 novembre, 2011
data aggiornata :-)
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Alesabato, 05 novembre, 2011
Bellissimo!!! :)
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Anonimolunedì, 01 ottobre, 2012
Ricetta da ghiottoni anche la tua!!!!!
Da leccarsi i baffi, se non fosse che me li sono fatti proprio ieri... ;)
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