Batuffolando Ricette: Strudel di uva

mercoledì 3 agosto 2011

Strudel di uva

Pubblicato da Simona Nania |

Cosa serve:

Per fare una pasta sfoglia cliccare qui o una pasta strudel cliccare qui

Per il ripieno:

400 g. uva bianca

400 g. uva nera

2 cucchiai di pinoli

75 g. pangrattato

60 g. zucchero di canna chiaro

50 g. burro

1 tuorlo d'uovo

1 cucchiaino di cannella in polvere

Stendere la pasta sfoglia sopra la carta forno.

Tagliare a metà gli acini ed eliminare i semini (sì.. è un'operazione un po' antipatica...)

In una padella fare sciogliere il burro e fare tostare il pangrattato con i pinoli.

Spennellare la sfoglia con metà dell'uovo sbattuto e distribuire sopra il composto di burro, pangrattato e pinoli, l'uva e lo zucchero precedentemente mescolato con la cannella.. avendo cura di lasciare qualche cm. di pasta su tutti i lati per poterlo chiudere.

Accendere il forno.

Arrotolare lo strudel delicatamente. Trasferirlo poi (con la carta forno) su una placca.

Pareggiate le estremità, spennellate con il restante uovo sbattuto e fate due/tre tagli obliqui (in questo modo il vapore fuoriesce, il ripieno non rimarrà umido con la sensazione che sia crudo ed, in ultimo, la pasta non si spacca)

Fare cuocere in forno a 180°/190° per 50 minuti circa (dipende dal vostro forno)

Etichette:sfogliate e strudel

13 commenti:

Manu2009mercoledì, 03 agosto, 2011
e questa la provo prestissimo!! complimenti carissima, sei un drago in cucina!
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Batùmercoledì, 03 agosto, 2011
ehhh Manu.. sei troppo buona! Smack
P.s. provalo è davvero buonissimo
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merismercoledì, 03 agosto, 2011
Bravaaaaaa!!!!!!! Sai che io lo faccio con le albicocche, ma con l'uva non ho mai provato. Complimenti. Ciao
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Günthermercoledì, 03 agosto, 2011
è una gran bontà uno strudel fatto cosi perchè uva è più dolce e aromatica delle mele :-)) una magnifica alternativa allo strudel di mele
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pat & sperymercoledì, 03 agosto, 2011
Bellissimo questo strudel,oltre ad essere un'alternativa simpatica al classico!!Piacere di averti conosciuta,da oggi ti sbirciamo ben volentieri!!
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Batùmercoledì, 03 agosto, 2011
Meris: con le albicocche? dai.. mai provato, devo rimediare!

Günther: grazie mille, detto che te che cucini dolci fantastici è davvero un bel complimento :-)

Pat&amp: vi sbircio anch'io :-)
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Luca and Sabrinamercoledì, 03 agosto, 2011
Lo strudel d'uva, questo sì che è interessante, hai sempre una fantasia che troviamo travolgente, lo sai cosa? Lo proveremo a fare di sicuro, l'uva la adoriamo, poi ne avevo sempre voglia mentre aspettavo Alice Ginevra!
Un baciotto e grazie della visita
Sabrina&Luca
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Azienda Agricola ed Agrituristica Cà Versagiovedì, 04 agosto, 2011
Ti manca la nostra confettura di Mele allo Strudel.. vorrei potertela fare assaggiare.. magari se passi di qui! =D Valeria
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Batùgiovedì, 04 agosto, 2011
MAGARI!! ora vengo subito a trovarti virtualmente, poi, di persona chissà.. che buona idea mi hai dato per un lungo week-end:-))
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Cristianovenerdì, 05 agosto, 2011
buonissimo. Da oggi ti seguo pure io
cioa cris
www.ilcucinotto.it
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Denisegiovedì, 15 settembre, 2011
Ciao! Questo è assolutamente da provare!! Assolutamente perfetto per la stagione e per quell'uva che altrimenti se non viene mangiata subito va in malora o se la pappano gli uccellini!! Grazie!
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Denisegiovedì, 15 settembre, 2011
Ehmm...curiosità: quella nella foto in cima al blog è la tua cucina vera? Se così, mi piace molto, e se no, mi piace lo stesso! ;-) Baci Denise
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Batùgiovedì, 15 settembre, 2011
Cara Denise è una cucina vera ma non è ancora tra le mie mura, lo sarà presto... :-)
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