Sformatini di zucchine, feta e pomodori


Cosa serve:

500 g.zucchine chiare
300 g. pomodori maturi e sodi
1 spicchio di aglio
una presa di prezzemolo fresco tritato
una grattata di noce moscata
due cucchiai di parmigiano grattugiato
50 g. di feta sbriciolata
olio e.v.o q.b.
sale

Mondare le zucchine e tagliarle a rondelle abbastanza sottili, farle saltare in padella trifolandole con olio e.v.o. lo spicchio d'aglio ed il prezzemolo; salarle leggermente.
Intanto spellare i pomodori, eliminare i semi e tagliarli a cubetti. Metterli in una boule con un po' di sale.
Grattugiare il parmigiano e sbriciolare la feta.
Scolare l'acqua che si sarà formata ai pomodori, strizzarli ed aggiungere le zucchine ancora calde, eliminando l'aglio.

Aggiungere i formaggi e la grattata di noce moscata.
Accende il forno a 200°
Ungere leggermente 6 stampini per crème caramel e distribuire il composto schiacciando bene. per renderlo compatto.
Infornare per 15 minuti circa.
Lasciare riposare 5 minuti e sformali. Servirli tiepidi accompagnandoli con olio profumato al basilico.



Se replichi la ricetta, per cortesia inserisci il link di riferimento e proprietà al mio sito. Grazie!
Simona

  1. complimenti, ricetta da 10 e lode ;)
    cioa cris

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  2. Che idea simpatica e gustosa, bravissima !
    Grazie per aver partecipato alla mia raccolta, ho appena aggiunto la tua ricetta tra quelle partecipanti, se vuoi partecipare con altre ricette fallo pure, sei la benvenuta, buona serata !

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  3. Ma questi sformatini sono bellissimi! Brava Batù!

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  4. Cris e Giusy... grazie! smack

    La pasticciona: lo speravo davvero che ti piacessero, sono contenta, se riesco preparo ancora qualcosina...

    Kiaretta: eh... in realtà con le preparazioni più elaborate credo di essere una schiappa. Ogni tanto ci provo a preparare qualcosa un po' più "difficile" per me :-) un abbraccio e grazie!

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  5. Bellissima idea, facile, veloce e di bella presentazione! un abbraccio, Valentina

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  6. ciao sono Elena, complimenti per il tuo blog, è molto bello e le tue ricette gustosissime!! sono diventata una tua sostenitrice e se vorrai visitare il mio blog ne sarò molto felice

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  7. Contraccambio l'abbraccio Valentina!

    Elena.. sono anch'io dei tuoi :-)

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  8. e anche questa me la segno: ADORO la feta!!

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  9. Bellissimi e gustosissimi questi sformatini, grazie di cuore per aver partecipato alla mia raccolta! E' stato un piacere conoscere te ed il tuo blog, a presto!

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