Batuffolando Ricette: Ciambella soffice di lamponi

venerdì 12 agosto 2011

Ciambella soffice di lamponi

Pubblicato da Simona Nania |

Come dicevo già in altri post amo i lamponi e tutti i frutti rossi.

Ne avevo un cestino, erano appena stati colti, così ho deciso di giocare d'azzardo ed abbozzare un dolce (ammesso poi che ci sia qualcosa ancora da inventare in cucina...)

Il risultato è quello di una torta profumata, morbidissima e gustosa.

Mio figlio e mia nuora pensano che avrei dovuto mettere più zucchero, secondo loro è poco dolce.. sarà! Ma a me piace zuccherare lo stretto indispensabile; il caffè, ad esempio, lo bevo amaro (stesso ragionamento per il sale) ritengo si sentano maggiormente i sapori degli ingredienti primari.Comunque vedete voi...

Cosa serve:

125 gr. a temperatura ambiente
125 gr. zucchero semolato
3 uova
200 gr. farina 00
50 gr. farina di mandorle
1 bustina di lievito vanigliato
200 gr. di lamponi
zucchero a velo q.b.

Passare velocemente i lamponi sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali impurità e farli asciugare su un tovagliolo.

Accendere il forno a 190°

Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè si otterrà un composto spumoso, aggiungere le uova, una alla volta, le farine setacciate con il lievito e, in ultimo, i lamponi. Si romperanno, non importa.

Imburrare ed infarinare una tortiera a ciambella (o potete usare una tortiera normale) e versare il composto.

Cuocere per circa 45- 50 minuti. Fare la prova stecchino.

Sfornare e fare raffreddare. Spolverizzare con zucchero a velo.

Etichette:dolci e torte

6 commenti:

Azienda Agricola Cà Versavenerdì, 12 agosto, 2011
Fai un salto da noi.. ne abbiamo giusto qualcuno di lamponi, more, ribes, uva spina, ecc.. =D a presto cara!
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Emanuela - Pane, burro e alicivenerdì, 12 agosto, 2011
E' bellissima questa ciambella: l'aspetto promette molto molto bene :-)!!! Ciao e buon Ferragosto!
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Elenavenerdì, 12 agosto, 2011
anche a me piacciono i dolci non molto zuccherati..mi sa che siamo tra le poche che la pensano così.. ottimo questo dolce, complimenti!
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Batùsabato, 13 agosto, 2011
Eh si Cara Elena, lo credo anch'io :-)
Buon ferragosto anche a te Emanuela
un abbraccio a tutti :-)
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Cucina del mondomercoledì, 17 agosto, 2011
Che bel dolce, complimenti
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Celyne Glammercoledì, 09 novembre, 2011
CHE MERAVIGLIA DI DOLCE! PASSA DA ME,LASCIA UN COMMENTO :***

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