Batuffolando Ricette: Torta di pesche

lunedì 18 luglio 2011

Torta di pesche

Pubblicato da Simona Nania |

Questa torta casalinga è il corrispettivo, più o meno, della torta di mele. Insomma un classico, facile e veloce.

Cosa serve:
125 gr. di burro a temperatura ambiente
125 gr. zucchero + 2 cucchiai (io uso quello di canna chiaro)
2 uova
la buccia di un limone non trattato + il succo di 1/2 limone
200 gr. farina 00
50 gr. fecola di patate
1/2 bustina di lievito
4 o 5 pesche gialle con la buccia
2 cucchiai di latte
1 pizzico di sale
Zucchero a velo q.b.

Sbucciate le pesche sopra un piattino per raccorglierne il succo.
Tagliate a spicchi grandi e irrorateli con il succo di 1/2 limone

Accendete il forno a 180°/190°
Lavorate il burro a crema con lo zucchero aggiungere, una per volta, le uova, la scorza grattugiata del limone, il succo raccolto delle pesche ed il latte.

Setacciare le farine con il lievito ed il pizzico di sal e unire al composto mescolando poco, il giusto per amalgamare.
dovrà risultare abbastanza compatto

Imburrare ed infarinare una tortiera e versare il composto. Livellarlo e distribuire gli spicchi di pesca, scolati dal succo di limone, a raggiera abbastanza distanti l'uno dall'altro.

Cospargere ora i due cucchiai di zucchero.
Cuocere in forno già caldo per 50 minuti circa. fare la prova stecchino.
Quando la torta è raffreddata, spolverizzare di zucchero a velo

Questa torta si conserva non più di due giorni.

Etichette:dolci e torte

4 commenti:

Paolalunedì, 18 luglio, 2011
Miiii, che delizia Batù!!
RispondiElimina
Risposte
Batùmartedì, 19 luglio, 2011
in questo periodo sono fissata con le pesche :-)))
RispondiElimina
Risposte
rebekagiovedì, 20 settembre, 2012
vado subito a prepararla ,mi hanno regalato una cassa di pesche e tra la torta e le pesche ripiene mio figlio farà festa ,grazieee!!
RispondiElimina
Risposte
rebekagiovedì, 20 settembre, 2012
buooona!
RispondiElimina
Risposte

Aggiungi commento

I commenti sono moderati per poter selezionare lo spam quindi non saranno immediatamente visibili. I commenti anonimi non sono graditi e non verranno pubblicati.
Navigando e scrivendo commenti si acconsente al trattamento e all'archiviazione dei propri dati personali da parte degli autori di questo sito, confermando di aver letto ed accettato il regolamento nella sezione preposta su questa home page "Privacy policy"

Buona giornata!