Panini da buffet e trecce semidolci

Questi paninetti e le trecce semidolci sono ideali per un buffet o una festa di compleanno per i bambini (e per i grandi :-)) farciti sia con salati: salame crudo, pancetta, prosciutto, tonno e carciofini e tutto quel che la fantasia vi suggerisce. Ma anche con farciture dolci: la classica crema alle nocciole spalmabile, confetture, miele.......

Cosa serve:
250 g. farina manitoba
270 g. farina 00
30 g zucchero
10 gr. sale fino
5 g. lievito di birra
125 g. acqua
125 g. latte
2 uova
30 g. olio evo
30 g. burro fuso
latte q.b.
semi di papavero q.b.


Disporre le farine a fontana. Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido ed il sale nell'acqua tiepida.
Unire alle farine, iniziare ad amalgamare ed unire un uovo, l'olio ed il burro.


Impastare fino ad ottenere un composto bello liscio. (certo se siete fortunate e avete a vostra disposizione una bella planetaria...:-)
Mettere a lievitare in un canovaccio infarinato in un luogo tiepido per circa due ore.
Riprendere l'impasto lievitato e formare delle palline piccole e delle treccine.
Disporle distanziate su carta forno dentro una placca.
Fare lievitare ancora un'oretta.
Sulle treccine spennellare di latte e spolverizzare di semi di papavero.
Spennellare i panini con l'uovo sbattuto.


infornate a 220° per 10 minuti poi abbassarlo a 200° per altri 10, ma controllate, dipende dal forno


Simona

I commenti sono moderati per poter selezionare lo spam quindi non saranno immediatamente visibili. I commenti anonimi non sono graditi e non verranno pubblicati.
Navigando e scrivendo commenti si acconsente al trattamento e all'archiviazione dei propri dati personali da parte degli autori di questo sito, confermando di aver letto ed accettato il regolamento nella sezione preposta su questa home page "Privacy policy"

Buona giornata!