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Welcome!

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lunedì 4 febbraio 2019
Cosa serve:

300 g. farina integrale di grano tenero (per me tedesca)
175 g. panna fresca liquida
80 g. datteri denocciolati
120 g. zucchero di canna grezzo
1 pizzico sale
1 uovo
1/4 bustina lievito per dolci
1/4 bustina bicarbonato di sodio (o la punta di un cucchiaino)


Mescolare la farina con le altre polveri, unire la panna e lo zucchero. Azionare per pochi istanti  la planetaria con la foglia o il robot da cucina provvisto di cutter. (o Fare l'impasto a mano, in questo caso mettere tutto in una ciotola e amalgamare con la punta delle dita velocemente, l'impasto non va lavorato ma assemblato altrimenti non diventa friabile).



Unire l'uovo e i datteri tagliuzzati in modo grossolano (i pezzi si devono vedere e sentire). Amalgamare quel poco che serve per unire il tutto, formare un panetto, avvolgerlo con pellicola alimentare e mettere a riposare in frigorifero un'ora.
Preriscaldare il forno statico a 170°
Stendere l'impasto in una sfoglia non sottile, infarinando piano da lavoro e mattarello, coppare con il tagliabiscotti desiderato (io ho usato quello quadrato, tondo e a fiore), adagiare i biscotti sulla leccarda coperta da carta da forno e fare cuocere per 15 minuti, poi aprire il forno a fessura e lasciare ancora dentro la leccarda per 2-3 minuti, poi sfornare e mettere i biscotti su una gratella a raffreddare: di seguito conservarli in una scatola di latta.


           Se replichi la ricetta, per cortesia inserisci il link di provenienza al mio blog. Grazie

18 commenti:

  1. Cara Simona, i biscotti integrali si presentano non bene ma sono buonissimi!!!
    Ciao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
  2. Io amo questi biscotti un po rustici e con la farina integrale che regala un profumo incantevole. I datteri poi li amo e visto che ho ancora qualche pacchetto per casa (residuo di Natale:-)))credo proprio che oggi stesso li proverò!!Bacioni,Imma

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Spero tanto che li troverai gustosi e golosi carissima Imma! Tanti baci

      Elimina
  3. Che idea, aggiungere i datteri all'impasto. Molto originali direi. Ciao bella signora, buon inizio di settimana

    RispondiElimina
  4. ah ma buonissimi!! davvero deliziosi

    RispondiElimina
  5. Qualche anno fa, dopo le feste, mi rimaneva sempre qualche dattero da consumare e non sapevo mai come riciclarli. Poi le blogger mi sono venute in aiuto con tante golose ricette. Il guaio è che da qualche tempo a questa parte di datteri non me ne restano più- Una bella idea quella di farci dei biscotti.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mi hai fatto davvero ridere... ti confesso che anche a casa mia non se ne avanzano, li ho comprati apposta perchè avevo proprio voglia di fare un impasto per biscotti coi datteri, che avevo già testato e mi era piaciuto molto :-)

      Elimina
  6. Ciao Simona,
    molto invitanti i tuoi biscotti e particolarmente adatti al dopo-feste, con i loro ingredienti rustici e i datteri, squisita novità negli impasti!
    Complimenti e saluti carissimi:-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao carissima! grazie infinite per il tuo commento, un abbraccio

      Elimina
  7. Ahhhh ma siamo in sintonia: datteri ^_^
    Ho assaggiato dei biscotti con i datteri e li ho trovati superlativi.
    Te ne ruberei uno molto volentieri ;)
    Buona settimana

    RispondiElimina
  8. Questi li farò a mio padre lui ama i datteri! Buon inizio settimana Simona

    RispondiElimina
  9. Ciao Simo come va? Bellissimi questi biscotti e mi sembra che si spazzolino alla velocità della luce! Un bacio grande a presto :)

    RispondiElimina
  10. Molto molto buono da provare. Buona serata un abbraccio.

    RispondiElimina
  11. Hai sfornato dei biscotti deliziosi, ottima ricetta!

    RispondiElimina
  12. Che buoni che devono essere!!!
    Buona giornata :-)

    RispondiElimina

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