Contattami

Contattami
Per scrivermi clicca sull'immagine

Calendario

Powered by Calendar Labs

Contest Vinti

Contest a cui partecipo

Preleva il mio Banner

Batuffolando Ricette

Traduttore

English French German Spain Russian Portuguese

Condividi

Post Casuali

Commenti Recenti

Sono su Alice Cucina di agosto 2015

Sono su Alice Cucina di agosto 2015
Con la mia ricetta: peperoncini ripieni alla piemontese

Sono Su Il Giornale.it

Sono Su Il Giornale.it
Con la mia ricetta: risotto allo zafferano con salsiccia e toma piemontese

La mia collaborazione con LionsHome

Faccio parte di

Faccio parte di

Lena

Lena
..snob..io?

Jighen & Seng

Jighen & Seng
L'ora della pappa....

Jerry Lee & Zanna Bianca

Jerry Lee & Zanna Bianca
... sempre insieme

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

Comunika food

Welcome!

Welcome!
lunedì 20 febbraio 2017
Questo piatto è molto semplice ma molto gustoso, lo preparo spesso variando la panure rispetto a ciò che ho a disposizione in dispensa.

Cosa serve per una persona:

un trancio/filetto di salmone fresco da 200 g.
una fetta di pancarrè
un filo d'olio evo
5-6 capperini di Pantelleria sotto sale (dissalati ed asciugati)
aneto (o prezzemolo) tritato q.b.
sale e pepe q.b.

Chiedere al pescivendolo di sfilettare un trancio di salmone, eliminare con una pinzetta tutte le lische.
Preparare una panure tritando insieme tutti gli ingredienti (tranne sale e pepe) con un filo di olio evo.
Preriscaldare il forno a 190° ventilato.

Adagiare il filetto di salmone in una pirofila rivestita con carta da forno, Salare (poco) e pepare.
Fare aderire bene la panure sul pesce ed infornare per 20-30 minuti. Gli ultimi 3 minuti accendere il grill per ottenere una bella crosticina dorata. La cottura dipenderà dallo spessore del filetto, per cui controllare già dopo 15-18 minuti tagliandone un angolino (dalla parte più spessa), la carne del pesce deve risultare cotta ma al contempo umida e non secca o stopposa (segnale che si è fatta cuocere troppo)

Il mio è stato ricavato da un pesce molto grande, per cui era molto spesso.
Togliere dal forno, impiattare e servire.


21 commenti:

  1. Un piatto leggero amica mia ma davvero gustoso e perfetto per una cena veloce e saporita!!Baci,Imma

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Quoto il tuo pensiero carissima Imma :-) bacioni

      Elimina
  2. Adoro il salmone, mi piace molto come l'hai preparato! Ti auguro una buona settimana :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Vero? La panatura saporita stempera un pochino la dolcezza tipica del salmone

      Elimina
  3. Ottimo e leggero buona settimana.

    RispondiElimina
  4. Molto gustoso questo piatto.
    Un bacio e buon inizio di settimana :)

    RispondiElimina
  5. CHE BEL PIATTO LEGGERO E SANO, BRAVISSIMA CARA!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  6. Un piatto sfizioso e gustoso, amo molto il salmone e cucinato così è molto buono. Bacioni e buona settimana.

    RispondiElimina
  7. Ecco, questo me lo sarei pappato molto volentieri insieme a te x pranzo :-P
    Buon inizio settimana tesorina 😘
    ps: ho letto solo ora le parole che mi hai lasciato sul blog.. grazie grazie grazie x esserci...TVB ❤️

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ed era anche una bella porzione, si poteva dividere senza problemi.
      Per il resto..... ❤️❤️❤️

      Elimina
  8. Aplendido piatto bellissimo e goloso! Un abbraccio Simo, buona settimana!

    RispondiElimina
  9. Un grazie a tuuuuuutte! bacioni e buona settimana, dai che le giornate si stanno allungando :-)

    RispondiElimina
  10. Un piatto che fa venir l'acquolina!!!!
    Sicuramente da replicare visto la facilità dell'esecuzione e anche la bontà!!!!
    Baci

    RispondiElimina
  11. Ricettina davvero golosa ed utilissima per me che difficoltà a cucinare il pesce in generale, non son mai come condirlo e con cosa accompagnarlo!!!! Il salmone poi è buonissimo :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Luna puoi usare questa panatura per fare la crosticina anche con altri tranci di pesce, tranquillamente :-)

      Elimina
  12. Carissima Simona tantissimi complimenti per questa sana e al tempo stesso gustosissima ricetta!!!:)).
    Adoro tutti i piatti a base di pesce e tutti i tipi di pesce,salmone compreso,in genere lo cucino in modo molto semplice ma così è ancora più gustoso!Quell'impanatura poi è veramente sfiziosa:i capperi di Pantelleria (i migliori secondo me!;)garantiscono un sapore unico e speciale,bravissima come sempre Simona ti faccio i miei migliori complimenti:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Rosy, assolutamente... io non uso altri capperi che sono duri e non hanno sapore se non quello del sale, gli ingredienti di prima qualità sono quelli che fanno già un buon piatto senza bisogno di altri intingoli, secondo me :-) bacioni tesoro

      Elimina
  13. Mi piace molto questo salmone gratinato, accompagnato da una bella insalatina fresca e un calice di prosecco...per me è perfetto!!!
    Baci

    RispondiElimina
  14. I capperi danno quel tocco mediteraneo che mi piace molto

    RispondiElimina

Grazie per essere passato/a a trovarmi!
E grazie per i tuoi commenti che mi aiuteranno a migliorare e ad arricchire questo blog.
Si chiede e si ricambia educazione :-)
I commenti sono moderati, per evitare l'antipatico codice captcha ovvero poter scremare lo spam; quindi non saranno immediatamente visibili. I commenti anonimi, privi di firma e link di riferimento al proprio sito-blog, o profilo pubblico non sono graditi e non verranno pubblicati

Buona giornata!

Visite

Le mie origini?

Le mie origini?
Piemonte & Sicilia

Lettori fissi

Seguimi su Facebook

Seguimi su Pinterest

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito
Le dosi, se non diversamente specificato, sono da intendersi per 4 persone

Cosa cerchi?

Antipasti e finger food

Pasta fresca fatta in casa

Primi

Secondi

Secondi di pesce

Verdure e contorni

Torte salate & C.

Preparazioni base salate e dolci

Pane e lievitati salati

Brioches e lievitati dolci

Ricette di mio figlio

Dolcetti e Biscotti

Crostate e crostatine

Torte da credenza

Dolci al Cucchiaio

Dolci Fritti

Torte di compleanno e Dolci farciti

Dolci e lievitati per le feste

Conserve di frutta e verdura - liquori

Consigli dalla A alla Z per realizzare la pasta madre

Consigli dalla A alla Z per realizzare la pasta madre
Clicca sull'immagine per leggere

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura
Clicca sull'immagine per leggere

Privacy policy cookie

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...