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Welcome!

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mercoledì 21 settembre 2016
Cosa serve:

550 g. latte intero
1 cucchiaino di pasta di nocciole pura
3 tuorli medi
125 g. zucchero semolato fine (o a velo)
6 g.di gelatina in fogli
15 g. farina di castagne
una presa di cannella in polvere
40 g. cacao amaro in polvere
100 g. cioccolato fondente tritato grossolanamente o spezzettato.
burro q.b. per lo stampo


In una ciotola mettere: i tuorli, lo zucchero, il cacao, la farina di castagne e la cannella.
A parte mettere a scaldare il latte in un bollilatte abbastanza capiente. Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda.

Iniziare ad amalgamare gli ingredienti nella ciotola, ammorbidendo piano-piano con qualche goccio di latte che sta scaldando.
Unire poi sempre poco per volta, mescolando, la pasta di nocciola al latte, ed unire il tutto nel composto della ciotola.



Travasare poi nella pentola in cui si è fatto scaldare il latte precedentemente, unire subito anche la gelatina ben strizzata, unire anche il cioccolato fondente.

Riportare sul fuoco, che deve essere medio e, sempre mescolando fare raddensare.

Imburrare leggermente uno stampo a piacere per budini (o più stampini), versare il budino, farlo raffreddare a temperatura ambiente, poi passarlo qualche ora in frigorifero.


N.B. siccome non ho copiato questa ricetta ma è un mio elaborato, replicala pure,mi fa molto piacere e sarò felice di leggere commenti e critiche costruttive, consigli in merito, se la pubblichi sul tuo sito/blog inserisci per piacere il link di riferimento di appartenenza a questo sito.
Grazie!!!


29 commenti:

  1. ciao carissima,
    delizioso il tuo budino
    baci,baci

    RispondiElimina
  2. Una ricetta spettacolare cara Simo!! I titoli delle ricette te li ho inseriti io, errore mio non aver specificato che si devono inserire nella riga name ;) Ci prendi per la gola con questo budino! Bravissima come sempre, grazie per aver partecipato!
    Sy

    RispondiElimina
    Risposte
    1. no no .. sono io poco perspicace:-) grazie mille per la gentilezza!

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  3. Cara Simona, se io cedo queste cose! mi trasformo in un bambino!!!
    Ciao e buona serata cara mica, con un abbraccio e un sorriso:) che fa bene!
    Tomaso

    RispondiElimina
  4. Che buono Simo,un budino che sa di autunno!!!!!!!
    Un bacione :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si.. ne ho mangiato pochino ma mi è piaciuto tanto :-) bacione a te

      Elimina
  5. Simo ma che bontà.. ecco cosa era quel profumino meraviglioso! <3 Prendo subito un cucchiaino per l'assaggio. Bravissima!

    RispondiElimina
  6. MA CHE DESSERT SUPER!!!POSSIBILE CHE QUANDO SONO A DIETA OVUNQUE MI GIRO TROVO UNA DELIZIA???BE' MI RIFARO' SOLO UN PO' GLI OCCHI PECCATO PER IL PALATO!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
    Risposte
    1. eh.. gioia mia.. a chi lo dici .. io cucino ma assaggio appena-appena

      Elimina
  7. Un budino goloso che introduce all'autunno.... Un budino pieno di sapori e irresistibile !!! Complimenti !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Rossella come non amarlo l'autunno vero? :-)

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  8. Questo budino a l'aria di essere delizioso...SIMO???? Le sai proprio tutte....sempre meglio, baci!

    RispondiElimina
  9. Originalissimo questo budino.
    Ti abbraccio

    RispondiElimina
  10. Cioccolato e castagne, due ragioni per cui adoro l'autunno!!! ottimo budino, bacioni

    RispondiElimina
  11. la lista degli ingredienti è davvero golosa, immagino la bontà del tuo budino autunnale. Un abbraccio cara Simo

    RispondiElimina
  12. Chi sa fra quanto tempo lo potrò assaggiare! Credo che salto per l'autunno prossimo, ma non mi sfugge! E per aggiungere piacere al piacere non si potrebbe mettere una-due cucchiaiate di rum?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Buongiorno Eleni! Bentornata😉 Certo che si può immagino "ci stia" proprio bene! Mio figlio è astemio (il più giovane) questo budino era per lui ma mi hai dato un'ottima idea! Bacioni

      Elimina
  13. un budino coccoloso come questo mi piacerebbe moltissimo anche adesso !

    RispondiElimina
  14. Un budino golosissimo e ricco di abbinamenti che mi ispirano troppo e che senza ombra di dubbio si sposano perfettamente tra loro:)).Grazie mille per la condivisione Simona e i miei migliori complimenti,bravissima come sempre:)).
    Un bacione:))
    Rosy

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Facciamo così: baratto 6 budini per 6 cannoli siciliani 😘

      Elimina
  15. Simooo ma è buonissimaaaa!! Questo budino grida Autunno con tutta la sua bontà, ed io adoro l'autunno!!
    Bravissima veramente!

    RispondiElimina
  16. Proprio goloso!!!! da provare subito! ... Da oggi ti seguirò con piacere! Ciao Elisa =)

    RispondiElimina
  17. Sei brava e piena di invenzioni culinarie dolci.. :D
    Buona giornata.

    RispondiElimina
  18. sarà perchè è ora di merenda ma un bel budino cosi lo mangerei proprio si, il budino è bello perchè è morbido ci riporta ai sapore dell'infanzia :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Aspetta che arrivino i marroni... Ho in mente una versione golosa 😋

      Elimina

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E grazie per i tuoi commenti che mi aiuteranno a migliorare e ad arricchire questo blog.
Si chiede e si ricambia educazione :-)
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