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Welcome!

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venerdì 29 aprile 2016
Cosa serve per DUE persone:

180 g. orecchiette secche
4 zucchine piccole novelle (genovesi)
una manciata di pomodorini ciliegino
olio evo q.b.
sale e pepe
alcune foglie piccole di basilico fresco (io ho usato quello di Albenga, tenerissimo e profumato)
1 scalogno
una manciata di pinoli

Mettere a cuocere la pasta e, nel frattempo, in una padella far appassire lo scalogno in un filo d'olio evo, unire le zucchine tagliate a cubettini, farle saltare un attimo ed unire i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà o in quarti, secondo il proprio gusto.

Salare e pepare, unire il basilico spezzettato con le mani e, in ultimo, i pinoli.
Scolare le orecchiette e metterle nella padella con in condimento e un pochino di acqua di cottura. Mantecare e condire ancora con un filo d'olio a crudo.

Servire


19 commenti:

  1. Buone e fresche per questa stagione!
    Un abbraccio e felice weekend

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  2. Buonissima!! che ti posso dire di più! Mi piace molto il formato orecchiette come pasta..ma non so perchè le uso solo per le classiche con cime di rapa.. invece zucchine.. pomodorini e pinoli ci tanno benissimo! baci e buon w.e. :-*

    RispondiElimina
  3. che buone cosi' colorate e profumate,un piatto estremamente delizioso, brava cara!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  4. un piatto che fa molto primavera, un ottimo spunto

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  5. Questo piatto si fa mangiare prima con gli occhi..che incanto questo mix di colori e sapori. Inoltre è molto leggero e "fresco", ideale anche x la remise en forme ^_*
    Bravissima Simo e felice we <3

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  6. Insomma, la buona cucina mediterranea non delude MAI!

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  7. Un piatto molto appetitoso e nello stesso tempo leggero. Buona serata e un bacio.
    Fabiola

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  8. Mi piace tutto di questo piatto, sia il formato di pasta che il condimento, i primi con le verdure sono i miei preferiti!
    baci e buona serata!

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  9. un bel primo gustoso, complimenti ! Buon we

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  10. Una ricetta deliziosa e appetitosa, bravissima

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  11. un piattino semplice semplice ma di gran gusto!!
    Brava Simo :-)

    RispondiElimina
  12. Buona!!! La pasta con le verdure è la mia passione!!!
    Buon fine settiamana!!!

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  13. Brava, proprio buone
    Buona domenica
    Mandi

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  14. Brava Simo,un piatto ottimo!!
    Ti ringrazio cara...sto benino...non lamentiamoci
    un abbraccio

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  15. Ecco un piatto semplice e pieno di gusto, proprio i miei preferiti!
    Questa la metto in programma per la prossima settimana!!
    Buona serata Simo!

    Kly

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  16. Deliziosamente gustosa la tua proposta!
    Baci e buona settimana
    Alice

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  17. E' un piatto primaverile e colorato, mi piacciono le orecchiette con le verdure ma non ho mai pensato di aggiungere i pinoli, ottima idea.
    Grazie per essere passata da me, complimenti per il blog e per tutte le deliziose ricette che proponi.
    Baci da Gabry ^_^

    RispondiElimina
  18. Ottimo piatto, colorato, sano ma nello stesso tempo molto gustoso.

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  19. Beh....mia nonna da vera donna del sud me le faceva spesso! Ottimo il tuo condimento! Proverò a farle, grazie!!!!
    unospicchiodimelone!

    RispondiElimina

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E grazie per i tuoi commenti che mi aiuteranno a migliorare e ad arricchire questo blog.
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