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martedì 26 aprile 2016
Io adoro i gateau di patate, con ogni farcia e ripieno (o quasi),  questa versione poi è davvero semplicissima e leggera ed è tra l'altro, un buon metodo per arrangiare un pranzo o una cena (capita spesso di avere del prosciutto cotto comprato da due giorni in frigo che nessuno vuole più, giusto?) il formaggio e le patate di solito in qualunque casa non mancano, et voilà! Poco sforzo, avanzi finiti e sono tutti contenti. Ottimo anche da portare al lavoro il giorno successivo.


2 kg. patate pasta bianca o gialla
sale q.b.
due belle grattate di noce moscata
1 tuorlo d'uovo
due cucchiai di parmigiano
4 fette prosciutto cotto
3 fette di edamer
pangrattato per la supeficie e per la teglia
olio q.b. per la teglia

Fate lessare bene le patate con la buccia (precedentemente ben lavate) in acqua salata.

Sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate quando sono ancora calde (ma non bollenti), unire il tuorlo d'uovo e la noce moscata. Mescolare con una forchetta molto velocemente, regolare di sale (quindi assaggiare).
Oliare e spolverizzare bene di pangrattato una terrina da forno (ceramica o pirex) di giusta misura (io ne ho usata una ovale ma va bene una quadrata  cm. 20x20 o simile) disporre uniformemente (senza schiacciare troppo) metà delle patate, distribuire il prosciutto ed il formaggio, ricoprire con l'altra metà delle patate.


Fare dei ghirigori con la forchetta e spolverizzare con pangrattato. (volendo aggiungere fiocchettini di burro per creare una crosticina più appetitosa), infornare in forno già caldo a 190° se ventilato o 200° se statico, per 40 minuti.

Togliere dal forno, attendere una decina di minuti e servire. Il gateau di patate è più buono se preparato in anticipo e poi riscaldato.


Come classificare preparazioni come queste? Non so mai che etichetta usare... piatti unici? contorni? secondi? Mah..

33 commenti:

  1. E' molto buono il gateau di patate, io come ripieno uso la mortadella e mozzarella e lo cucino in padella. Devo provare la tua versione nei prossimi giorni. Un saluto da Fabiola
    P.S. mi sono iscritta come tuo lettore fisso

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    Risposte
    1. benvenuta anche a te cara Fabiola, felice di averti qui :-)

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  2. che delizia mia cara, impazzisco per questi piatti unici cosi' gustosi!!!Baci Sabry

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  3. Anche la mia mamma ogni volta che c'è del prosciutto cotto d'avanzo lo prepara, l'unica differenza rispetto a questo che proponi è che lei usa la scamorza. A me piace tantissimo, mangerei la teglia intera.
    Un bacione

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  4. Buonissima questa torta di patate.
    La faccio spesso per i miei ragazzi ed è molto golosa.
    Un abbraccio.
    Inco

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    1. Ciao Inco! a dirla tutta la versione che preferisco è con il ripieno di peperoni, adesso che ci penso forse non l'ho mai postata, devo rimediare, un abbraccio a te!

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  5. Come classificare questa ricetta? Beh secondo me è un piatto unico e anche ottimo direi!!Le patate le adoro in tutte le salse specie nel formato "Gateau".

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    1. ....come tutte le cose buone..ingrassa (uffa..)

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  6. Pensa che io non lo preparo mai ed invece fa festa sulla tavola e si può preparare in anticipo ottimizzando i tempi..grazie del suggerimento Simo e felice settimana <3

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  7. Che buono il gateau di patate, mi piace molto il tuo blog, bello e colorato,mi unisco subito!lachicchina.blogspot.com

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    1. benvenuta Cristina :-) mi fa molto piacere che ti piaccia il mio blog, molto-molto piacere, a presto!

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  8. Buonissimo mi piace un abbraccio e buona serata,

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  9. un gran bel gateau che mette il buon gusto a tavola e nella vita

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    1. dai..che commento carino.. grazie Gunther :-)

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  10. è tanto che non lo faccio, mi hai messo voglia !

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  11. Anche a noi piace molto il gateau di patate e come hai detto tu, ci si può sbizzarrire con la farcia, ma sempre molto buono. Il tuo ha un bel aspetto molto invitante. In quanto la classifica, vanno bene tutte, in base alla giornata e a quello che si mangia o non, insieme. A presto !

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    Risposte
    1. tu dici...chissenefrega..basta mangiare :-)

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  12. Mi piace questa ricetta è deliziosa.
    Ti abbraccio

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  13. Anch'io adoro i gateau di patate. Bellissimo il tuo con i decori con la forchetta. Dev'essere stato gustosissimo!

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    1. Vero Natascia? a volte bastano dei ghirigori per rendere carino un piatto super semplice :-)

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  14. Mamma mia che golosità...e poi è una furbata poterlo preparare in anticipo!

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    Risposte
    1. e secondo me è anche più buono riscaldato! Magari mettendo un po' più di farcia in questo caso.

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  15. Ayyy Simo tu mi tenti!! Si, il gateau di patate è una vera leccornia! Semplice e goloso, cosa chiedere di più? Puoi anche classificarlo tra le torte salate, sformati... ma si, insomma, resta sempre un gran piatto!
    Kly

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  16. adoro questo piatto,semplice salva cena,ma anche come piatto unico durante i pic nic. Buona giornata

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  17. Ti è venuta che è una meraviglia! Complimenti cara!
    unospicchiodimelone!

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  18. Non sai quanto mi piace, mi ricorda quando ero bambina. Il tuo poi ha un aspetto davvero perfetto, con i tipici decori. Bravissima Simo e tanti baci

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  19. I piatti semplici sono sempre i migliori! Complimenti per questo golosissimo gâteau di patate, lo trovo fantastico! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice serata!
    Laura<3

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  20. Lo adoro anch'io e spesso lo faccio proprio perché così arrangio la cena o il pranzo, oltre al fatto che mi piace in ogni versione.
    E infatti ora me lo hai messo in testa e domani me lo faccio.
    Baci

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  21. ma è deliziosoooo!!! ma sai che pensavo di prepararlo anch'io in questi giorni?? mi hai letto nel pensiero <3

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  22. Bella ricetta grazie Simo, questa mi viene proprio bene.
    Buona serata
    Mandi

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  23. PER ROBERTA DI FIRENZE:
    Ciao!!! Non pubblico il tuo commento perchè ci sono un paio di info che scrivi che sono riservate :-)
    che piacere leggerti! Scrivimi se vuoi usando il modulo in alto a destra del blog dove c'è scritto: "CONTATTAMI" ti aspetto! clicca li! Un grande abbraccio e ...grazie !!!

    RispondiElimina

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