Partecipate al nostro contest!

Partecipate al nostro contest!
Scade il 28-01-2018

Lettori fissi

Contattami

Contattami
Per scrivermi clicca sull'immagine

La pagina FB della nostra rubrica "al Km 0"

La pagina FB della nostra rubrica "al Km 0"
Clicca sull'immagine

Tutti i lunedì

Tutti i lunedì
ci sono anche io nel team!

Contest Vinti

Contest a cui partecipo

Preleva il mio Banner

Batuffolando Ricette

Traduttore

English French German Spain Russian Portuguese
Powered by Calendar Labs

Condividi

Post Casuali

Commenti Recenti

Sono su Alice Cucina di agosto 2015

Sono su Alice Cucina di agosto 2015
Con la mia ricetta: peperoncini ripieni alla piemontese

Sono Su Il Giornale.it

Sono Su Il Giornale.it
Con la mia ricetta: risotto allo zafferano con salsiccia e toma piemontese

La mia collaborazione con LionsHome

Faccio parte di

Faccio parte di

Lena

Lena
..snob..io?

Jighen & Seng

Jighen & Seng
L'ora della pappa....

Jerry Lee & Zanna Bianca

Jerry Lee & Zanna Bianca
... sempre insieme

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

Comunika food

Welcome!

Welcome!
giovedì 14 gennaio 2016
Quando faccio il bollito "serio" poi, inevitabilmente la carne è tanta e avanza, io, sinceramente, preferisco mangiarla subito, tiepida o fredda (dipende dalla stagione) con le tante salsine che noi facciamo in piemonte, ma se la quantità è tale da doverlo riportare in tavola, mi piace in insalata mescolato ad altri ingredienti. Per vedere come faccio il brodo ed il bollito misto clicca qui.

In questo caso si tratta di utilizzare solo la gallina (ma va benissimo anche il cappone sgrassato, se magari è avanzato dal menù delle feste)

Cosa serve:

1/2 gallina lessa
2 gambi di sedano verde
2 fette spesse di ananas fresco

Per la salsa:

25 g. yogurt compatto bianco
150 g. senape chiara (francese - dolce)
125 g. panna liquida
il succo di 1 limone
sale e pepe q.b.

Tutto a temperatura ambiente. In una ciotola mettere la senape e lo yogurt, con una frusta emulsionare aggiungendo, a filo, la panna, unire poi, poco alla volta il succo del limone (può essere sufficiente mezzo, dipende da quanto è succoso il limone e dipende dal proprio gusto personale, quindi assaggiare, c'è sempre tempo per aggiungere, per togliere no). Aggiustare di sale e pepe se necessario.


Spolpare e fare a cubetti la gallina quando è fredda, metterla in una ciotola ed unire i gambi di sedano lavati, asciugati puliti dai filamenti e l'ananas pelato e tagliato a cubetti;  condire con la salsa, mescolare, coprire con pellicola e mettere in frigo ad insaporire un paio di ore prima del consumo (anche il giorno prima va benissimo).


Servire


e... siccome non ho preso la ricetta da nessuna parte se non dalla mia fantasia, per piacere replicala pure, anzi mi fa molto piacere e se è stata gradita aspetto commenti, critiche e consigli, ma per piacere inserisci il link di attribuzione e provenienza al mio blog. 
Grazie! :-)




7 commenti:

  1. E’ una ricetta molto bella che da un tocco di raffinatezza alla carne bianca!!!
    Simo, tantissimi auguri per un Felice e Sereno anno 2016:)
    Un abbraccio
    Flora

    RispondiElimina
  2. Una ricetta sfiziosa, mi piace l'aggiunta di ananas ! Un abbraccio !

    RispondiElimina
  3. Simo sai che qui in Sicilia il lesso non è una nostra prerogativa ma la tua gallina l'asseggerei volentieri...complimenti e un abbraccio

    RispondiElimina
  4. wow sembra davvero buona!! ottima idea :)) ancora buone feste, ciao Andrea

    RispondiElimina
  5. Un magnifico secondo piatto, davvero ricco!!!

    RispondiElimina
  6. Amo molto la carne di gallina e questa insolita insalata mi incuriosisce parecchio. Proverò!

    RispondiElimina
  7. ANCHE A ME NON PISCE MANGIARE LA CARNE LESSA PER TANTO, BELLA L'IDEA DI PREPARARE UN'INSALATA COSI' SFIZIOSA, OTTIMA LA SALSINA, MI VIENE UNA FAMEEEEE!!!!!BACI SABRY

    RispondiElimina

Grazie per essere mio ospite e per i commenti che scriverai; andranno a migliorare e ad arricchire questo blog.
Si chiede e si ricambia educazione :-)
I commenti sono moderati, per evitare l'antipatico codice captcha ovvero poter scremare lo spam; quindi non saranno immediatamente visibili. I commenti anonimi, di qualunque genere, privi di firma e link di riferimento al proprio sito-blog non sono graditi e non verranno pubblicati

Buona giornata!

Le mie origini?

Le mie origini?
Piemonte & Sicilia

Seguimi su Facebook

Seguimi su Pinterest

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito
Le dosi, se non diversamente specificato, sono da intendersi per 4 persone

Cosa cerchi?

Antipasti e finger food

Pasta fresca fatta in casa

Primi

Secondi

Secondi di pesce

Verdure e contorni

Torte salate & C.

Preparazioni base salate e dolci

Pane e lievitati salati

Brioches e lievitati dolci

Ricette di mio figlio

Dolcetti e Biscotti

Crostate e crostatine

Torte da credenza

Dolci al Cucchiaio

Dolci Fritti

Torte di compleanno e Dolci farciti

Dolci e lievitati per le feste

Conserve di frutta e verdura - liquori

Consigli dalla A alla Z per fare e mantenere il lievito madre, passo-passo

Consigli dalla A alla Z per fare e mantenere il lievito madre, passo-passo
Clicca sull'immagine per leggere

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura
Clicca sull'immagine per leggere

Privacy policy cookie

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...