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lunedì 12 ottobre 2015
Cosa serve:

4 uova 
1 pizzico di sale
3 cucchiai di limoncello
200 g. burro morbido
250 g. farina 00
190 g. zucchero semolato
120 g. albicocche secche
1 bustina di lievito
zucchero di canna q.b.
1 mela renetta

Usare uova a temperatura ambiente. Accendere il forno a 180° statico



Montare gli albumi a neve ma non fermissima. (in modo tale che in cottura il dolce gonfierà meglio). Montare, a parte, il burro con lo zucchero semolato finchè diventa una crema bianca e morbida. Unire, uno alla volta, i tuorli. (non incorporare il successivo se il precedente non è stato assorbito dalla massa di burro). Unire poi il limoncello, il pizzico di sale e la farina, precedentemente setacciata con il lievito, a cucchiaiate, poco alla volta. Unire le albicocche tagliate a dadini piccoli e amalgamare con una spatola. Unire gli albumi montati mescolando dal basso verso l'alto.

Versare il composto in uno stampo da plum cake imburrato se di silicone o imburrato ed infarinato se di altro materiale, pareggiare leggermente il composto, sistemare la mela sbucciata e tagliata a fette sulla superficie spingendole leggermente dentro all'impasto.



Spolverizzare le mele con poco zucchero di canna ed infornare per 50 minuti circa Fare la prova stecchino, dipende dal forno potrebbero servire 5 minuti in più o in meno.

Fare raffreddare e servire.




e... siccome non ho preso la ricetta da nessuna parte se non dalla mia fantasia, per piacere replicala pure, anzi mi fa molto piacere e se è stata gradita aspetto commenti, critiche e consigli, ma per piacere inserisci il link di attribuzione e provenienza al mio blog. 
Grazie! :-)

26 commenti:

  1. Brava Simo!!!!!!!
    Il tuo plumcake ha un aspetto delizioso!!!!!!!
    Baci

    RispondiElimina
  2. Magari avessi uno come Bono di fianco a casa...sarei sempre a suonare perchè ho finito il sale :-DDDD
    Questo cake ha un aspetto delizioso, mi piace l'idea di aggiungere il limoncello, deve dare una nota fresca

    RispondiElimina
  3. ciao Simona! sono venuta a cercare il banner per partecipare al tuo contest ma non funziona il collegamento dal contest roll...
    dove lo trovo?
    grazie e ciao

    RispondiElimina
  4. Ha un bel aspetto, è sofficissimo e immagino quanto goloso !

    RispondiElimina
  5. che morbidone! ...non ho mai fatto un plum cake, non si può continuare così...

    RispondiElimina
  6. davvero bono Bono degli u2, concordo con te!!!!Ora mi gusto questo delizioso plumcake, brava come sempre!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  7. caspitina che buono deve essere..
    Grazie x essere passata a commentare il mio post..sei stata carinissima!!
    baci

    RispondiElimina
  8. Che meraviglia Batù mia, da leccarsi tutte e cinque le dita.....
    In quanto a Bono, non desidero sminuire mai le preferenze delle miei care amiche , ma qualche cosuccia ci sarebbe da perfezionare...Comunque...
    Ti adoro come sempre!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. eh Nelluccia ma come dice Sabry Bono è bono e gli perdoniamo tutto heheheheh:-)

      Elimina
  9. Adoro i plumcake e con mela e albicocche deve essere delizioso :)
    Un bacio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. non per peccare di presunzione ma si! è da provare è venuto proprio buono Dany

      Elimina
  10. Delizioso questo plumcake... molto rock direi con quella punta di limoncello! :)

    RispondiElimina
  11. Ti è venuto davvero molto bene, che bontà!!!

    RispondiElimina
  12. Che buono! Questo è proprio il periodo in cui adoro fare di più i plumcake. Ottima ricetta, morbida e profumata con quel tocco di limoncello. Ciao.

    RispondiElimina
  13. Eccomi subito da te appena letto! ti ringrazio subito per tutto e ti faccio i complimenti per questo accogliente e romantico angolo di cucina nel quale mi accogli,dolci rustici come questo sono una vera coccola e io li adoro semplicemente.
    anch'io con il numero "5" la tua 555esima follower ah ah ^.^.
    Visto che ho letto adesso pensami verso le 12:00 sarò in strada e respirerò a pieni polmoni anche per te pensandoti,oggi sole come di consueto qui chissà che non ti arrivi il profumo del gelsomino ancora carico sugli arbusti.
    Un caro saluto.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ore 12,04 leggo il tuo commento pazzesco eh? grazie Ketty di cuore :-)

      Elimina
  14. Buono, profumato e anche bello!!!! magnifica ricetta mia cara!!!

    RispondiElimina
  15. Adoro lui, la canzone e la ricetta che hai scelto :-) Meglio di così ^_*

    RispondiElimina
  16. Simo ma hai cambiato il vestitino al tuo blog!! cavolo è troppo carino!!!!!
    Un blog sempre più bello per una brava blogger che prepara sempre piatti deliziosi!!
    un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sono felice che ti piaccia Rumi, davvero!!! fate un salto da Lisa (c'è il banner qui di lato) è proprio brava e moooolto paziente, bacioni Rumi cara

      Elimina
    2. Questo plumcake ha un aspetto davvero delizioso Simona e mi pare proprio l'idea giusta per una bella coccola pomeridiana 😊

      Elimina
    3. Grazie Gaia! si è vero da fare il bis di plum e di coccole :-)

      Elimina
  17. Brava, le albicocche secche mi piacciono un sacco.
    Buona serata
    Mandi

    RispondiElimina
    Risposte
    1. anche a me cara Rosetta, solo occorre andarci piano..una tira l'altra e, manco a dirlo, ingrassano :-) Mandi

      Elimina
  18. vedi però pinerolo funziona alla grande, un gran bel dolce e va be ingrassano ma danno un ottimo sapore ai dolci le albicocche, basta mangiarne poche......e correte molto

    RispondiElimina

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