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domenica 20 settembre 2015
Cosa serve:

90 g. cocco grattugiato
110 g. farina di grano saraceno
60 g. fecola di patate
2 uova medie
1 bustina cremor tartaro + 2 cucchiaini rasi di bicarbonato 
la buccia grattugiata di 1 limone naturale
100 g. zucchero di canna
50 g. burro fuso ma non caldo
50 g. latte di kefir
30 g. latte vaccino intero
30 g. olio di semi
1 yogurt (125 g.) intero alla vaniglia
3 mele renette

zucchero di canna q.b. per spolverizzare la torta
burro e farina q.b. per lo stampo




Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera da 24D.
Preriscaldare il forno a 180° se statico o 170° se ventilato

In una ciotola mescolare le farine, il cremor tartaro con il bicarbonato, lo zucchero. Mescolare bene e mettere da parte. Sia il cremor tartaro che la fecola di patate che ho usato io sono iscritti al prontuario gluten free PRONTUARIO AIC 2013



In un'altra ciotola mescolare le uova con la buccia del limone, il latte vaccino e di kefir, l'olio ed il burro fuso, lo yogurt. Tutto insieme. 

Versare la parte secca (le farine) a cucchiaiate nel composto liquido delle uova. Non occorre mescolare a lungo, bisogna solo amalgamare gli ingredienti.

Lavare e sbucciare le mele, unire al composto una mela tagliata a tocchettini piccoli.
Versare il composto nella tortiera, tagliare le altre due mele a fettine e disporle a raggiera o come piace, sull'impasto.


Spolverizzare con zucchero di canna ed infornare.


Fare cuocere un'oretta buona o fino a quando infilando nel centro della torta, uno stecchino, risulterà asciutto. Dipende, come sempre, dal forno. (Io, forno statico, l'ho cotta per un'ora e dieci minuti)

Togliere la torta dal forno, passare il coltello attorno ai bordi che saranno leggermente caramellati, farla raffreddare nella tortiera, poi  sformarla e servirla.





e... siccome non ho preso la ricetta da nessuna parte se non dalla mia fantasia, per piacere replicala pure, anzi mi fa molto piacere e se è stata gradita aspetto commenti, critiche e consigli, ma per piacere inserisci il link di attribuzione e provenienza al mio blog. 
Grazie! :-)



19 commenti:

  1. Bellissima la tua torta! Buona domenica!

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  2. Stupenda... proverò a farla. Bello il nuovo look. Buona domenica.
    Ale

    RispondiElimina
  3. Complimenti per il nuovo look del tuo blog e anche per questa torta deliziosa con la quale si può iniziare la giornata alla grande !

    RispondiElimina
  4. Grazie infinite ragazze, felice che vi piaccia la torta e il nuovo look , che è ancora in fase di allestimento,un grazie quindi alla tanta pazienza per le ore ore ed ore, mail su mail scambiate con ...Lisa del blog http://laboutiquedeitemplate.blogspot.it/
    andate a dare un'occhiata..

    RispondiElimina
  5. adoro queste torte, buonissima!
    buona settimana simona

    RispondiElimina
  6. Sembra una squisitezza questa torta!!!

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  7. Brava Simo, è buonissima, ingredienti azzeccati.
    Buon pomeriggio
    Mandi

    RispondiElimina
  8. che bella e che buona!!!!Ma perche' quando fai dolci cosi' buoni nno mi inviti????Mi piace molto la nuova veste del blog, bravissima!!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ma tesoro.. vieni quando vuoi, sei la benvenuta lo sai :-)

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    2. grazie per i complimenti per il vestitin del blog, io l'adoro.. domani vi dirò di più..

      Elimina
  9. Bellissima la nuova veste del blog :) E' troppo dolce ^_^ Gnam e questa torta....ne vogliamo parlare...anzi la vogliamo assaggiare?!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Luna cara, grazie! sono felice che ti piaccia sia la veste del blog che la torta, dai vieni! che te ne offro ua bella fetta :-)

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  10. adoro le torte alle mele!!!!!!!!!! gia' segnata!!!

    RispondiElimina
  11. favolosa questa torta così rustica al grano saraceno...simpatica la nuova veste grafica del tuo blog!! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  12. anche la torta di mele da te diventa un capolavoro di dolcezza e bellezza,complimenti
    ti ho mandato un messaggio in contattami con il banner che comunque puoi trovare anche sul blog,ti ringrazio carissima ,alla prossima

    RispondiElimina
  13. Sono in forno dei muffins con la tua ricetta, non avevo le mele, per questo ho riempito dei pirottini, pronti per la colazione di domani. Ciao.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. dai Ale! sono felicissima! spero davvero che piaccia a te e a tutta la famiglia :-) poi fammi sapere eh? le mele in effetti è proprio un'aggiunta che ci sta benissimo, dai la prossima volta ! grazie mille della fiducia

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  14. Dai ragazze.. troppo buone :-) grazie a tutte mi fate arrossire eh?

    RispondiElimina

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E grazie per i tuoi commenti che mi aiuteranno a migliorare e ad arricchire questo blog.
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