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giovedì 4 giugno 2015
Cosa serve:

150 g. farina 00
150 g. gocce di cioccolato fondente
100 g. burro morbido
1 pizzico di sale
5-6 gocce di essenza naturale di vaniglia
1 tuorlo d'uovo
100 g.zucchero di canna
70 g. zucchero semolato
1/2 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
50 g. gherigli di noci
tè chai verde alle spezie q.b 


Sgusciare le noci e tritarle, con il tasto ad impulsi, nel mixer con due cucchiai di zucchero semolato preso dai 70 g.  della ricetta. (non devono essere finissime anche perchè tirano fuori l'olio se tritate troppo a lungo).

Accendere il forno a 180°

Per prima cosa preparare una tazza di tè chai, che è un tè verde speziato (cannella, cardamomo, pepe nero, menta aromatica, zenzero) e farlo raffreddare a temperatura ambiente. Non voglio fare pubblicità (gratuita per altro... ) ma a me questi tè e tisane piacciono moltissimo, li trovo nelle 

erboristerie e negozi bio specializzati.Tè speziato Verde Chai
Con le fruste (o con la foglia nel caso si usi la planetaria) montare il burro ammorbidito con il restante zucchero semolato e quello di canna. Unire l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale, quando ben montati, unire il tuorlo e continuare ad amalgamare. 

In una ciotolina setacciare la farina con il lievito ed unire, un cucchiaio per volta al composto di burro. Aggiungere anche le noci tritate e le gocce di cioccolato. Unire, poco alla volta, tè quanto quanto basta per ottenere un composto molto morbido (tipo una spuma) il resto del tè avanzato è buonissimo da bere anche freddo.



Rivestire una placca con carta da forno e disporre, a cucchiaiate, (bagnare il cucchiaio ogni volta) mucchietti di composto, ben distanziati tra loro (perchè si allargano) ed appiattirli un po' col dorso del cucchiaio


Infornare e cuocere 12 minuti circa (controllare perchè le noci tritate nel composto se si bruciano, rendono poi il biscotto amaro), i cookies appena cotti saranno morbidi, diventeranno croccanti una volta freddi.
Conservarli in una scatola di latta







15 commenti:

  1. Ciao! ho appena scoperto il tuo blog, che bella la tua cucina e le tue ricette!!! nuova follower!! ti seguo molto volentieri, a presto ciao Gabry

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    Risposte
    1. ciao Gabry,ma grazie per i complimenti! vengo a trovarti anche io :-)

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  2. Sarei proprio curiosa di fare l'assaggio, quella nota di tea deve essere stupenda :-)

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  3. ma quanto sono belli e golosi questi cookies, meno male non quelli della normativa, per una volta!!!!Posso gustarmeli in santa pace!!!!Baci Sabry

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  4. La pubblicità gratuita generalmente è quella più veritiera!!!Infatti se trovo questo the lo proverò sicuramente.A colazione bevo sempre the,tisane e infusi.I tuoi biscotti poi sono una verà bontà!!!!!!!
    Baci

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    Risposte
    1. guarda gwendi, costa un po' di più questa marca, ma credimi è proprio buono, ce n'è un tipo che si chiama Himalaya che se ti piace la cannella, ti piacerà moltissimo, i biscotti risultano molto aromatici!

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  5. Chi sa che buoni che sono, intanto agli occhi sono molto golosi, invece al palato...., peccato non poter assaggiarli ! Buon fine settimana !

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  6. ma che bontà!! ottimo abbinamento con il tè verde!!

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  7. Sono i primi cookie che guardo con piacere in questi giorni :)
    Fantastici!
    Un bacio

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  8. questi sono i cookies che conosco e che mi piacciono

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  9. Ma sai che non li ho mai provati??? Bravissimaaaaaaaa, un abbraccio grande

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  10. irresistibili...devo chiudere gli occhi per scrivere il commento!
    baci cara Simo!!

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  11. Uhm che belli e chissà che buoni! Ci starebbero così bene per la mia colazione di domani o per la merendina! Vabbè ogni momento è buono per guastarli ;)

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  12. Mmmmmmhhh Somigliano tantissimo ai cookies americani di cui sia io che Fabio andiamo matti... 'nà bontà questa ricetta!! :D ♥

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