Batuffolando Ricette: Tartufi al formaggio

mercoledì 22 gennaio 2014

Tartufi al formaggio

Pubblicato da Batù Simo |

Questa è una ricetta sicuramente non originale ma colorata, allegra ed è sempre attuale: non prevede l'uso del gas, è velocissima, si può preparare con largo anticipo, è stuzzicante agli occhi ed al palato ed è, secondo me, sì perfetta per un buffet ma anche per un bel Tête-à-tête, non è un piatto impegnativo, ci si può distrarre con i sbaciucchiamenti tanto non brucia nulla :-)

Cosa serve:

200 g. di ricotta
50 g. parmigiano grattugiato
50 g. caprino fresco spalmabile
50 g. asiago
50 g. taleggio
olio evo q.b.
erba cipollina (preferibilmente fresca) tagliata finemente con le forbici q.b.
semi di sesamo q.b.
semi di papavero q.b.
paprika piccante q.b.

Mettere i formaggi (tranne il parmigiano) in un robot da cucina e far girare la lama del cutter fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi.
Mettere il composto in una ciotola, unire il parmigiano e condire con un paio di cucchiai di olio evo.
Coprire con pellicola e mettere in frigo a prendere sapore per un'ora o due.

Tirare fuori dal frigo e, con le mani leggermente inumidite, formare delle palline.
In ciotoline individuali mettere l'erba cipollina, il sesamo, i semi di papavero e la paprika piccante (io quest'ultima non l'ho usata perchè non posso mangiare piccante mio malgrado...).

Contare quante palline si sono ottenute e dividerle in base ai gusti che si vogliono ottenere. Farle quindi rotolare nelle ciotoline affinchè i vari erba cipollina, semi di sesamo ecc. si possano attaccare al formaggio.

Disporre quindi i tartufi di formaggio nei pirottini di carta e servirli in un vassoio.

Etichette:antipasti

17 commenti:

Emanuela Leverattomercoledì, 22 gennaio, 2014
grazie!!! la inserisco subito!! mi piace la ricetta "ci possiamo sbaciucchiare" tanto non brucia! ^_^
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Tantocarucciamercoledì, 22 gennaio, 2014
Ciao carissima! Che bello il nuovo abito del blog:) i tartufini formaggiosi io li adoro.. sotto Natale li ho mangiati con cedro candito e bresaola.. slurp!
SMuackete:*
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Mariangela Circostagiovedì, 23 gennaio, 2014
Ahahaha quindi ci si può sbaciucchiare, non brucia nulla!!!! Sei troppo simpatica!!!!!! I formaggi mi piacciono molto, assaggerò prestissimo!
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Vitto Pasticciaconmegiovedì, 23 gennaio, 2014
Bellissima idea per un aperitivo !!!!
grazie per la ricetta me la segno subito !!!!
un abbraccio ^__^
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Memolegiovedì, 23 gennaio, 2014
Le preparazioni veloci mi piacciono moltissimo...E questi tartufini salati sono proprio sfiziosi!!!
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Valentina - La Pozione Segretagiovedì, 23 gennaio, 2014
Sfiziosissimi...una bellissima idea per un antipasto goloso!
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Vivygiovedì, 23 gennaio, 2014
Sembrano golosi! e veloci il che a volte non guasta ;D
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Artùgiovedì, 23 gennaio, 2014
Sono davvero molto belli ed attraggono il palato, la vista e l'olfatto....un tete a tete davvero intrigante!!!
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La cucina di Esmegiovedì, 23 gennaio, 2014
sfiziosi e della serie uno tira l'altro!!!!!!!!!
baci
Alice
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Cristina Lionettidomenica, 26 gennaio, 2014
Che belli, tutti colorati!
Buona serata!
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Güntherlunedì, 27 gennaio, 2014
molto ricco di sapore quel mix di formaggio, un bel antipasto per deliziare gli ospiti
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renatamercoledì, 29 gennaio, 2014
eccomi cara
sto allattando...ore 5,40....Ma che bel vassoio che hai preparato!!!!!!!!!!!!
sfiziosissimo e per me che amo i formaggi poi....super gustoso!!!!
e che bella foto della tua cucina!!!!! Insomma arrivo e trovo tutto più bello ed è sempre un piacere GRANDE
spero che a casa vada tutto bene (ho letto il tuo commento) ti mando un grande in bocca al lupo e soprattutto un grande ENORME ABBRACCIO
Mi sei mancata bimba
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Barbara Froiomercoledì, 29 gennaio, 2014
Questi tartufi salati sono proprio invitanti, una ricetta da salvare!
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sississimagiovedì, 30 gennaio, 2014
buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiii, non sai quanto mi invogliano!! Un abbraccio SILVIA
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LA NUORAdomenica, 16 marzo, 2014
Che delizia, anche per gli occhi, sono bellissimi. Che fameeeeeeeeee
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