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martedì 31 dicembre 2013
Augurandovi Buon 2014....


Vi saluto con una ricettina molto sfiziosa! 

Cosa serve per la pasta che deve avere la consistenza e la friabilità di una pasta frolla

250 g. farina 00
la punta di un cucchiaino di sale
due cucchiai di parmigiano grattugiato
70 g. di burro
rosmarino e salvia tritati q.b.( a piacere un cucchiaio o due)
1/2 bicchiere di latte scarso - andare ad occhio
1/2 bustina di lievito per torte salate.

Amalgamare gli ingredienti velocemente come per fare una pasta frolla dolce (escludendo rosmarino e salvia) quindi a mano:

utilizzare burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavorare con la punta delle dita il tempo per assemblare gli ingredienti.

Oppure con il robot da cucina inserendo il cutter:

come sopra ma occorre utilizzare burro a pezzettini freddo da frigo.

Dividere l'impasto in due e in una parte unire rosmarino e salvia tritati, formare due palle, avvolgerle con pellicola alimentare e metterle a riposare in frigo almeno un'ora.

Riprendere gli impasti, stenderli in una sfoglia spessa un cm. scarso, con stampini piccoli ricavare biscottini e sistemarli sulla placca rivestita da carta forno.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.

Fare raffreddare e servire come stuzzichino e/o aperitivo.
Ottimi anche per accompagnare mousse di prosciutto o salmone



10 commenti:

  1. tantissimi auguri anche a te di un meraviglioso 2014 ......UN ABBRACCIO .

    RispondiElimina
  2. Buonissumi questi biscotto salati.. buon anno!!

    RispondiElimina
  3. Complimenti per i fantastici biscottini e tanti cari auguri di buon anno!!!

    RispondiElimina
  4. eh ma ci vuoi far lavorare fino all'ultimo....no siamo solo due quindi passo...all'anno prossimo.
    Auguri cara Buon Anno 2014 a te e Famiglia un abbraccio.

    RispondiElimina
  5. Ogni anno mi dico: devi fare i biscottini di parmigiano o di pecorino o tutti e due... poi niente. Poi li vedo e dico... vedi che belli? Mi sa che sono pure buoni... e rosico! Ma simpaticamente rosico. Auguri batuffolotta, anche a te!!!

    RispondiElimina
  6. Ricambio la tua graditissima visita al mio blog augurandoti Buon 2014!
    Maurizia

    RispondiElimina
  7. Ciao! Complimenti per questi biscottini e tanti cari auguri di un felice anno nuovo
    Paola

    RispondiElimina
  8. I biscottini sono un'ottima idea... danno l'idea di mangiare un dolce, ma fanno molto meno male. Sfiziosissimi!!
    Buon 2014!!

    RispondiElimina

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