Lettori fissi

Contattami

Contattami
Per scrivermi clicca sull'immagine

Partecipo alla rubrica "al Km 0"

Partecipo alla rubrica "al Km 0"
il 2° e 4° venerdì di ogni mese

Contest Vinti

Contest a cui partecipo

Preleva il mio Banner

Batuffolando Ricette

Traduttore

English French German Spain Russian Portuguese
Powered by Calendar Labs

Condividi

Post Casuali

Commenti Recenti

Sono su Alice Cucina di agosto 2015

Sono su Alice Cucina di agosto 2015
Con la mia ricetta: peperoncini ripieni alla piemontese

Sono Su Il Giornale.it

Sono Su Il Giornale.it
Con la mia ricetta: risotto allo zafferano con salsiccia e toma piemontese

La mia collaborazione con LionsHome

Faccio parte di

Faccio parte di

Lena

Lena
..snob..io?

Jighen & Seng

Jighen & Seng
L'ora della pappa....

Jerry Lee & Zanna Bianca

Jerry Lee & Zanna Bianca
... sempre insieme

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

Comunika food

Welcome!

Welcome!
giovedì 3 gennaio 2013
La farcia di questa quiche è stata un po' una sperimentazione mia e di mio figlio Andrea che, devo dire, è sempre più fantasioso e bravo ai fornelli. Proprio lui mi ha portato del prosciutto della foresta nera, davvero molto gustoso e particolare. 

Abbiamo pensato di abbinarlo ad altri ingredienti dal sapore più morbido e dolce,trattandosi di un salume molto saporito, per cercare di ottenere un equilibrio al palato, in bocca, come si suol dire. Inoltre, abbiamo utilizzato un impasto molto semplice, veloce e morbido. Siamo rimasti soddisfatti :-)


Certo, qui in Italia, non ho mai trovato nè visto il prosciutto in questione, forse potete provare ad utilizzare lo speck, un po' lo ricorda... ma per onestà vi dico che non è proprio la stessa cosa. Forse chi abita in una grande città lo può trovare in quei negozi specializzati in prodotti esteri, mah non so.



Cosa serve per l'impasto:

250 g farina rinforzata o 00

100 ml. olio d'oliva
100 ml. acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito per torte salate

Cosa serve per il ripieno:


2 zucchine piccole o 1 grossa

2/3 carote
2 patate medie
170 g. formaggio spalmabile a piacere
80 g. mozzarella di bufala
4/5 fette prosciutto crudo della foresta nera 
pepe
noce moscata
origano

Far cuocere al vapore le verdure e salarle leggermente (o farle lessare)


Nel frattempo preparare la pasta amalgamando tutti gli ingredienti in una volta sola, in modo da ottenere un impasto omogeneo. Amalgamare inizialmente con una forchetta, poi, sempre dentro alla boule con la punta della dita leggermente unte. Non occorre impastare a lungo sulla spianatoia.




In una terrina mettere il formaggio spalmabile, le verdure a tocchi e schiacciarle molto grossolanamente con una forchetta, lasciandone qualche pezzo quasi intero, aggiungere le spezie, il prosciutto della foresta nera tritato grossolanamente, la mozzarella tagliata a cubetti piccoli ed amalgamare bene.



Foderare una tortiera da 24D con carta forno e, con le mani, stendere la pasta.
Bucherellarla e farcirla con il composto.


Cuocere nel forno  preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. 
Attendere qualche minuto e servire.








11 commenti:

  1. fate una coppia straordinaria in cucina, complimenti

    RispondiElimina
  2. Non conosco questo prosciutto, ma la tua quiche è sicuramente buonissima. Come stai? Ti rinnovo i miei auguri d buon anno e ti auguro una buona serata.

    RispondiElimina
  3. Solo a guardarlo quel prosciutto viene voglia di mangiarlo.
    Deve essere deliziosa la vostra quiche.
    Buon anno!

    RispondiElimina
  4. Wow questa quiche contiene tutto ciò che mi piace di più... Che meraviglia, complimenti!!! Un abbraccio e buon anno!

    RispondiElimina
  5. Che bontà questa quiche e quel magnifico prosciutto!!! Eh bravo il figliolo!!!! baci e auguri!

    RispondiElimina
  6. La tua quiche è veramente bella
    Piena di colore e immagino il sapore
    Un buon modo per dare il benvenuto al nuovo anno!!!!!!!!!!!Un bacione dolce Batù e spero che 2013 sia iniziato benissimo
    soprattutto con la schiena.....
    Ciao bella ragazza

    RispondiElimina
  7. Ciao Batù! Non conoscevo affatto questo prosciuttino, che mi sembra una vera delizia, così come la tua quiche
    Buon 2013

    RispondiElimina
  8. Ciao Batù!
    Ma sei che credo di non conoscerti ma come è successo??? é mezz'ora che giro qui spersa tra le tue belle ricette...complimenti!
    Allora ero venuta per rispondere al tuo commento per il mio contest "english recipes" non ti preoccupare per facebook non serve avere un profilo per partecipare...è che molti lo hanno e quindi Salter a pensato di avere qualche follower in più con questa condizione.
    Fondamentale è mettere il banner sotto la ricetta e i due link, basta che li copi da me... Ah! e la ricetta deve essere postata dal 22 novembre al 10 gennaio... e poi mi metti i link tra i commenti (ho messo plurale perchè ho visto che hai anche un bel plumcake che mi piacerebbe avere nell'elenco!)
    Un abbraccio
    Sono contenta di averti conosciuto
    Cinzia

    RispondiElimina
  9. eccomiiii..finalmente riesco ad avere un po' di tempo da dedicare al blog dopo le feste!^_^
    la ricetta è perfetta, bella e coloratissima....per il gusto vorrei provarne una fettina...me la invii??:D

    la proverò di certo, fa troppa gola!Ti ringrazio per aver partecipato e vado ad aggiungerti alla lista^_^
    in bocca al lupo.

    RispondiElimina
  10. Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaa che meraviglia!!!!!! Woooooow. Ma invitare qualche volta le tue fans???

    RispondiElimina

Grazie per essere mio ospite e per i commenti che scriverai; andranno a migliorare e ad arricchire questo blog.
Si chiede e si ricambia educazione :-)
I commenti sono moderati, per evitare l'antipatico codice captcha ovvero poter scremare lo spam; quindi non saranno immediatamente visibili. I commenti anonimi, di qualunque genere, privi di firma e link di riferimento al proprio sito-blog non sono graditi e non verranno pubblicati

Buona giornata!

Le mie origini?

Le mie origini?
Piemonte & Sicilia

Seguimi su Facebook

Seguimi su Pinterest

La pagina facebook della nostra rubrica "al Km 0"

La pagina facebook della nostra rubrica "al Km 0"
Clicca sull'immagine

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito
Le dosi, se non diversamente specificato, sono da intendersi per 4 persone

Cosa cerchi?

Antipasti e finger food

Pasta fresca fatta in casa

Primi

Secondi

Secondi di pesce

Verdure e contorni

Torte salate & C.

Preparazioni base salate e dolci

Pane e lievitati salati

Brioches e lievitati dolci

Ricette di mio figlio

Dolcetti e Biscotti

Crostate e crostatine

Torte da credenza

Dolci al Cucchiaio

Dolci Fritti

Torte di compleanno e Dolci farciti

Dolci e lievitati per le feste

Conserve di frutta e verdura - liquori

Consigli dalla A alla Z per realizzare la pasta madre

Consigli dalla A alla Z per realizzare la pasta madre
Clicca sull'immagine per leggere

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura
Clicca sull'immagine per leggere

Privacy policy cookie

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...