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Welcome!

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martedì 12 giugno 2012
Cosa serve:


250 g. farina 00
50 g. fecola di patate
4 uova
200 g. di ricotta vaccina fresca
200 g. di zucchero + 6 cucchiai
20 ml. olio di semi
6 fette di ananas fresco
20 g. di burro
1/2 bustina di lievito per dolci



Foderare con carta forno una tortiera a cerniera di 26/28D, cospargere con il burro
a fiocchetti e 6 cucchiai di zucchero semolato.



Tagliare l'ananas dopo averlo sbucciato ed eliminato le impurità.


Eliminare anche la costa dura centrale e disporre 6 fette sul fondo di burro e zucchero.
In una terrina montare a neve gli albumi.
In un'altra montare i tuorli con i 200 g. di zucchero, unire l'olio e la ricotta.
Unire poi le farine setacciare con il lievito ed infine, con una spatolina o 
cucchiaio di legno, unire gli albumi montati a neve.


Versare il composto sulle fette di ananas, livellare delicatamente.




Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti se ventilato, 40 minuti (anche 45 dipende dal forno) se statico.
Togliere dal forno.




Attendere una quindicina di minuti e girare sottosopra
la tortiera su un piatto da portata o un tagliere tondo.


Eliminare il fondo della tortiera e la carta forno.
(non aspettare oltre i quindici minuti, altrimenti il caramello si solidificherà)
il caramello sarà ancora tiepido e colerà leggermente sui bordi della torta.


Questa torta si può servire sia tiepida (buonissima....) ma anche raffreddata.
Si può servire anche con una pallina di gelato alla vaniglia o fiordilatte.









26 commenti:

  1. Mi piace la nuova veste del blog, le ciliege sono deliziose! Anche questa torta d'ananas è buonissima, io ne faccio una simile con l'ananas sciroppato. Laura

    RispondiElimina
  2. questa torta rovesciaa all'ananas e' uno spettacolo!!! in piu' richiama l'estate e il caldo e mi piace molto:-) baci

    RispondiElimina
  3. Questa versione con la ricotta non la conoscevo. Sicuramente sarà ancora più buona.Un abbraccio.

    RispondiElimina
  4. Ricotta e ananas? Golosa davvero questa torta mia dolce Batù e che bella fetta...bella pronta da gustare!!!!!!!!!!!!!
    Un bacio grande e buona serata

    RispondiElimina
  5. Buonissima, la preparo anch'io con una ricetta un pò diversa, la tua mi piace molto!!!

    RispondiElimina
  6. Golosissimo questo dolce... complimenti..

    RispondiElimina
  7. Splendida torta!!
    Deve essere sofficissima con l'aggiunta della ricotta!!!
    Da provare!!
    Baci Carmen

    RispondiElimina
  8. Adoro le torte rovesciate, le ho iniziate a fare da poco mi sembravno complicatissme e invece sono molto facili. un abbraccio

    RispondiElimina
  9. Ottima ricetta....mi piace un sacco!

    Ps. Stai un po' meglio??

    RispondiElimina
  10. Buonisssimooooo questo dolce, mi piacciono tutti gli ingredienti che hai usato. L'ho messo tra i preferiti!

    RispondiElimina
  11. Ciao Batu, che bella torta estiva che hai fatto!ce pocco burro e questo mi piace molto!

    RispondiElimina
  12. deliziosissisma questa tarte!! :) grazie per la ricetta, un bacio! :)

    RispondiElimina
  13. Ciao, mi piace molto il tuo blog, una ricetta più buona dell'altra, per non parlare di questa deliziosa torta!! Mi unisco ai tuoi lettori!

    RispondiElimina
  14. la torta rovesciata permette meglio di apprezzare l'ananas anche in questa versione :-)

    RispondiElimina
  15. Bellissima! Interessante l'uso di fecola di patate e ricotta. Posso immaginare che e' molto saporita. Mi ricorda le torte che facevo da ragazzo per i "Sunday lunch" di famiglia. Devo provare la tua versione.

    RispondiElimina
  16. Grazie mille per essere passata dal mio blog e piacere di conoscere il tuo :)
    Mi piace molto, e la torta all'anana alla rovescia, come la chiamo io, è buonissima!
    Mi piacerebbe anche invitarti a partecipare al mio contest, c'è in palio una Kitchen Aid Fucsia :)
    spero ti faccia piacere,
    Un abbraccio
    barbara

    RispondiElimina
  17. Et voilà cara Barbara.. ricettina fresca-fresca inviata :-)

    RispondiElimina
  18. C'est magnifique! J'adore cette merveille. Brava :-)

    RispondiElimina

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