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lunedì 30 aprile 2012

Ieri,  siamo andati a raccogliere i luvertin.
Cosa sono? per chi non fosse di queste parti.. lo spiego subito: si tratta di luppolo selvatico, cresce spontaneamente in mezzo ai rovi, ha un sapore intenso ed unico, è versatile, si può far leggermente lessare e si può preparare alla parmigiana (come gli asparagi) oppure si possono fare ottimi risotti, torte salate, flan ecc. ma, secondo me, il modo migliore per gustarli è una velocissima e facilissima frittata!

Cosa serve:


5 uova
3 belle manciate di luvertin
sale
poco olio e.v.o.


Raccogliere i luvertin fino alla seconda foglia.
Lavarli molto bene e tritarli a coltello molto ma molto grossolanamente.


In una padella antiaderente mettere poco olio e.v.o. ed i luvertin.
Farli cuocere pochi minuti a fuoco basso, salare leggermente.


Sbattere le uova, salare leggermente ed unirle ai luvertin.

Cuocere a fuoco basso per non fare bruciacchiare le uova che diventerebbero amare, girare la frittata con l'aiuto di una spatolina, far cuocere ancora qualche minuto e.... la frittata più economica, sana, veloce e buona del mondo è servita!










30 commenti:

  1. Non conoscevo questa verdura, la tua frittata è bellissima!!!

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  2. nemmeno io conosco questa verdura ma a vedere la frittata...che fame^-^

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  3. Non conosco questa verdura,comunque in mezzo alla frittata deve essere una bomba di sapori, ciao!!!

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  4. a me piacciono da matti, quando la feci per il blog ci misi anche la salvia fiorita, peccato ora questa stagione bislacca, ci sono tutti i tempi sfalsati!

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  5. Da noi si chiamano bruscandoli, io li adoro!Ottimi nella frittata, un piatto leggero e primaverile!Ciao :)

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  6. Mi spiace per il tempo...è sempre così ...ogni volta che viene in mente di piantare arriva il diluvio assassino...ma non ti abbattere e vedrai che il sole arriverà intanto ragazza grazie per questa ricetta..l'erba..luvertin... non la conoscevo proprio...
    Un grande bacio a te cara Batù e un saluto alle gallinelle felici!!!!!!!!!!!!!!CIAO!!!!!!!!!!

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  7. Ho scoperto l'esistenza del luppolo selvatico l'anno scorso, ma non l'ho mai mangiato. Mi incuriosisce molto.
    La tua frittata solo per il fatto che è fatta con uova di galline felici è una garanzia di genuinità.

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  8. Io li ho conosciuti quando abitavo in montagna.
    Buoni nella frittata1

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  9. ciao, sono simili alle nostre vitabbie, le erbe spontanee danno un sapore in più ai piatti, baci

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  10. non conoscevo questa verdura ma a vederla mi fa venire una fame!!!bravissima ciao un bacione :)

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  11. Ma che buoni, ma che buoni, ma che buoni! Dovrei vincere la pigrizia a andarli a raccogliere... solo che anche qui piove che Dio la manda :) Verrà mai la primavera? Per ora nell'orto solo insalata (nella serra)... per i pomodori aspetto che passino i santi di ghiaccio.
    Buon primo maggio!

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  12. Batù le piante che crescono spontanee sono la mia passione...magari sai se nelle zone dell'emilia c'è qualche piantina che potrei raccogliere. Io sono siciliana e so bene cosa raccogliere lì...Una frittata sicuramente buonissima, peccato che non posso conoscerne il gusto.

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  13. è vero avrei dovuto aspettare..ma ormai i piantini erano pronti, poi c'è la fregola di metterli in terra pieno.. eh... spero non patiscano troppo, che tempaccio. Chissà le ciliegie.. se continua a piovere in questo modo ...bah!

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  14. Che buona questa frittata, mi mancano queste cose... almeno posso gustarle virtualmente, grazie!!

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    Risposte
    1. beh..cara nuora, non ti preoccupare, quest'anno ce n'è tantissimo, ne ho congelato e ne congelerò un bel po'. Certo il sapore un po' ne risentirà, ma quando torni ce la rifacciamo la frittata ok? :-)

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  15. anche qua da me tempo orripilante...questa frittata scalda il cuore e lo stomaco...squisita!

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  16. Lo conosco benissimooooooo mia cara!!!!!!Lo adorooooooo!!!Anche qui cresce spontaneo ed è un portento per la salute!!!La frittata che ne hai fatto venir fuori è una meravigliaaaaaa!!!E..adesso ho fame, uffaaaaaaa!!!:-))))Non preoccuparti per la pioggia, appena ho piantato le erbe aromatiche è venuto giu il diluvio...tuuto nella norma (lo fa ogni anno, ormai credo di aver potere sul cielo:DDDDDD)UN BACIONE!!!!!

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  17. oggi tempo terribile!!! piove altro che gita fuori porta! uffa! cosi' cucinero':-) mamma mia questa frittatina come mi piace non comnosco questa pianta ma adoro lefrittate con le erbette! bacioni

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  18. Non conosco questa erbetta, guardo interessata questa frittata.. il fatto di fare una passeggiata e raccogliere questa pianta spontanea per poi trasformarla in qualcosa mi piace molto!
    a presto:*

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  19. Batù grazie per la ricetta e per aver fatto conoscere anche a me questa verdura, a me piacciono tantissimo quindi devo provarla!! E in una frittata non lo devo dire io quanto ci stanno bene!! Grazie e inserisco subito ;)
    Sto pensando alle ricette per il tuo contest, farò il possibile per non mancare!!
    Il tipo delle secchiate non ci da tregua eh?? Mamma mia come continua a scendere..
    bacione!!

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  20. ciao, io li chiamo "bruscanzoli", adoro farci il risotto, la frittata non l'ho mai fatta.... però anch'io ho fatto la raccolta e ne ho in congelatore, devo provare a farla la frittata!

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  21. Grazie mille cara batù!!! questa ricetta oltre ad essere bio è pure a km meno di zero!!!! spettacolo!!!!!

    Aggiunta al mio contest!

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  22. @E' vero Cara Artù, è anche a km zero, ci avevo pensato di scriverlo sai? :-)
    @Valentina: massì continua..sta pioggia .. che barba, che noia, che barba..
    @Mafalda: provala, davvero: a volte una semplice preparazione è più soddisfacente, secondo me, di ricette più elaborate :-)

    RispondiElimina
  23. Batù eccome se li conosco da noi si chiamano ürtis e ne ho fatto e postato anch'io delle frittatine un po' di tempo fa troppo buoneeeee!!!! Bravissima!!!
    Bacioni

    RispondiElimina
  24. Non ho mai visto i luvertin.....ma questi alimenti un pò particolari mi incuriosiscono sempre un sacco...bacini

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  25. I tuoi Iuvertin sono come la nostra asparagina nelle frittate di primavera (imprescindibili).

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  26. Brava hai preparato l'orto! Anche io mio compagno ha appena finito il nostro, deve essere speciale questa frittata, un abbraccio SILVIA

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  27. Dalle mie parti li chiamiamo "bruscandoli".. e sono buonissimi anche nel risotto!!! buoni!

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  28. Ciao!!!
    Scusami il ritardo ma sono stata impegnatissima!!!
    Recupero subito!
    Fantastica ricetta! Anche io la faccio spesso quando riesco a trovare i luppeli!!!
    Mi hai fatto venir voglia di mangiarla!!! Ormai è da un po' che non la rifaccio!
    Bravissima! La inserisco subito!
    Un bacione e alla prossima! Ciao!

    RispondiElimina
  29. non conosciamo questa verdura però mi ispira molto...complimenti per la frittata!!
    Noi ancora siamo un po indietro con l'orto,visto il tempo!!
    Ti seguiamo con molto piacere..a presto!

    RispondiElimina

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