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venerdì 14 febbraio 2014
BUON SAN VALENTINO!!! 
Auguri a tutti gli innamorati!!!
ripubblico questi cuoricini che dedico a mio marito 

Questa è una ricettina davvero semplicissima ma, a mio avviso, un'idea simpatica per servire le più tradizionali patate duchessa: a forma di cuore, come contorno o come stuzzichino per l'aperitivo o in un qualunque momento della giornata in cui venga voglia di "spiluccare"

Cosa serve:

500 g. patate a pasta gialla
70 g. di burro
2 tuorli + 1 uovo intero
noce moscata
sale e pepe

Lessare le patate in acqua salata o, come ho fatto io, cuocerle pelate a pezzi al vapore.

Passarle nello schiacciapatate quando sono ancora calde e riversarle dentro una casseruola antiaderente pulita ed asciutta, aggiustare il sale e il pepe, aggiungere una bella grattata di noce moscata. Mettere sul fuoco dolce.

Aggiungere 50 g di burro e mescolare continuamente per qualche minuto: finchè il purè sarà diventato asciutto.

Togliere dal fuoco ed aggiungere, uno alla volta, i due tuorli e mescolare velocemente. Deve risultare un composto soffice; metterlo in una sac-a-poche o siringa per dolci e formare dei cuoricini sulla placca del forno rivestita di carta-forno.

Spennellare con l'uovo rimasto leggermente sbattuto ed infornare, su placca imburrata col restante burro,  con la funzione grill fino ad ottenere una crosticina dorata e croccante. (pochi minuti)







26 commenti:

  1. che idea semplice e carinissima !!!

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  2. Ma che sfiziosi questi cuoricini di patate!
    Un bacio!

    RispondiElimina
  3. Che bel contorno simpatico e allegro!!!!!
    Complimenti!!!! e BUON S.VALENTINO!!!!!

    RispondiElimina
  4. che carina l'idea di dargli questa forma molto originale per le duchesse!
    Buona giornata di San Valentino!
    Alice

    RispondiElimina
  5. Adoro le patate duchessa, le ho fatte per natale col classico "ciuffo" ma le tue sono stupende!!! buon san valentino!!

    RispondiElimina
  6. davvero simpatiche presentate cosi'!

    RispondiElimina
  7. questo si che e' un contorno degno di S. Valentino:-) buone e cuoriciose! baciotti

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  8. che belli gli snack salati per s.valentino sono sempre troppo pochi!
    questi sono una meraviglia
    ciao
    Valeria

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  9. Buone le patate duchessa, presentate così poi sono irresistibili!!!

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  10. Bellissimi e deliziosi questi cuoricini!!!! Un abbraccio Batù!

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  11. carini!!... ma sai che non ho mai fatto le patate duchessa??? bisognerà farle!

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  12. sfiziosissime le patate in questa maniera! un abraccio

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  13. Eh ma che spettacolissimo, persino i cuoricini di patate...ce ne vorrebbe una pioggia ;-D

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  14. Nemmeno io le ho mai fatte sai? Però le ho assaggiate l'ultima volta che le hai fatte e se ben ricordi le ho sbafate tutte anche dopo il dolce =) =) bravissima!!!!

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  15. ehehehe si che mi ricordo!!!! comunque puoi farle rotonde, tipo frittelle, con le mani (senza schiacciarle troppo) e avanzi moltissimo tempo, ma oggi è s. valentino (e non solo) e allora....

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  16. Ciao Batù, davvero carine le patate duchessa preparate così! Bacio a presto

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  17. Che bello festeggiare San Valentino con tanti cuoricini gialli gustosi.
    Tanti augugri ciao

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  18. Bellissime le patate cuoriciose!!!! Brava, baci

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  19. che carini questi cuoricini!!!! originali e pratici bravaaaa ^_^

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  20. Che buoni Batù... molto sfiziosi e tanto carini!!! Ciao, buona serata!

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  21. ma sono carinissimi! Ma c'è un beccuccio apposito? Troppo forti!

    Buona giornata
    spery

    RispondiElimina
  22. Grazie a tutti :-)
    spery: ho usato il beccuccio zigrinato da un lato e liscio dall'altro (non so se ho reso l'idea... spero di si)

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  23. Ciao Batù!! Io adoro le patate, queste devono essere speciali!!! Buon weekend!!

    RispondiElimina

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