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venerdì 6 gennaio 2012

Non sono biscotti piemontesi (che bella scoperta eh? direte voi..) ma mi piacciono tantissimo.
Questa volta la ricetta non l'ho ereditata da qualche zia ma l'avevo letta non so dove, non so quando, boh. Me l'ero segnata su un foglietto di carta parecchio tempo fa.

Cosa serve:

250 gr. farina 00
75 gr. zucchero
75 gr. burro
1 uovo
un pizzico di sale
75 gr. semi di sesamo
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 bustina scarsa di zafferano
poco latte

Setacciare la farina con il lievito, aggiungere il burro ammorbidito e procedere come per fare la pasta frolla, unire l'uovo, il pizzico di sale, lo zafferano sciolto in pochissimo latte. Se necessario aggiugete ancora poco latte, deve essere una pasta compatta e soda, non appiccicosa.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarlo riposare una o anche due ore.

Appiattire la pasta e formare dei bastoncini, spennellarli con poco latte e passarli nei semi di sesamo.


Mettere i biscotti su carta forno e sulla placca e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 150° e cuocere ancora altri 10/15 minuti.







18 commenti:

  1. anche io ho postato altro, quindi, tranquilla!! ottima ricetta, mi piace..

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  2. Carissima, come stai? Passata bene la Befana? noi ci siamo mangiati i befanini;)
    guarda che prima o poi arrivo per il contest, non me ne sono scordata!!
    un abbraccio,Vale

    RispondiElimina
  3. Ciao cara, mai assaggiate ma devono essere davvero ottime queste reginelle...mi immagino colazioni fantastiche!

    RispondiElimina
  4. Adoro i semi di sesamo e nei biscotti ancora di più ...segnerò anch'io questa ricetta!!!
    Un bacio e BUONA EPIFANIA

    RispondiElimina
  5. Che biscottoni golosi!! Sesamo e zafferano mi piacciono molto!!!
    Bacioni

    RispondiElimina
  6. Che buoni buoni buoniiiiiiiii.....Adoro questi tipi di biscotti....

    RispondiElimina
  7. ciao! gnam gnam sembrano deliziosi! adoro i semi di sesamo.. brava.

    RispondiElimina
  8. Che sfizio questi biscotti!!! Non li avevo mai visti!!!

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  9. che profumino di biscotti... ne prendo un po':-) baci

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  10. Molto golosi per una bella inzuppata...ciao.

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  11. ciao! zafferano e semi di sesamo...due ingredienti che adoro e messi insieme devono per forza essere buoni! buona domenica, danyxxx

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  12. Le reginelle, tipici biscotti palermitani,buonissimi!!! Uno tira l'altro!

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  13. Che belli, sono venuti benissimo, brava. Proverò a farli presto! Grazie Batù

    RispondiElimina

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