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lunedì 31 ottobre 2011

Cosa serve:

350/400 g.  di biscotti savoiardi (la mia pirofila è perfetta per la dose di 350 g.)
ho usato i savoiardi morbidi sardi, non quelli piemontesi poichè sono più leggeri, con poche uova, e in questa preparazione, mi sono sembrati ideali.

Con quelli piemontesi, ricchi di uova, faccio il tiramisù tradizionale ma ne parleremo un'altra volta...

2 uova grandi o 3 medie
100 g. panna montata non zuccherata
8 cucchiai rasi di zucchero semolato + 2 per la macedonia
1 confezione di ottimo mascarpone
maraschino/latte/acqua
succo di limone
frutta mista a vostro piacere

io ho usato: 1 pesca nettarina, 1 susina nera, ribes, ananas, pera e  banana


Separate gli albumi dai tuorli. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Montate la panna.
Montate i tuorli con lo zucchero finchè otterrete un composto spumoso e chiaro.

Assemblate questi composti con un cucchiaio di legno ed un movimento dal basso verso l'alto per non smontare il composto ed aggiungete il mascarpone.


Mettere in frigo.
Preparare una macedonia con la frutta che avrete scelto e conditela con due cucchiai di zucchero e una spruzzata di limone.


Preparate la bagna: 1/4 di maraschino, 1/4 di latte, 1/2 di acqua.

Prendete una pirofila e stendere uno strato di biscotti inzuppati (non troppo perchè sono freschi e morbidi), uno strato di crema, (metà di quella che avete) che avrete tirato fuori dal frigo, ed uno strato di macedonia (3/4 di quella che avete)
Poi rifate uno strato di biscotti inzuppati. Così.....


Dopo aver ricoperto con il secondo strato di biscotti inzuppati, ricoprite con l'altra crema rimasta e decorate con altra macedonia.



15 commenti:

  1. uhmamma ci affonderei la faccia!
    adoro i savoiardi sardi, da me un po' indietro ne trovi anche una delle tante ricette.
    Li adoro nel caffè, nel latte...e a questo punto sarà d'obbligo provarli nei dolci.... poi mi rimetto a dieta, promesso!

    RispondiElimina
  2. Ma ciao!!!!Complimenti è super goloso e fresco il tuo tiramisù!Buono!Brava!

    RispondiElimina
  3. uh che bontà... brava!! w la frutta.. sempre e comunque

    RispondiElimina
  4. A bellaaaa! Ogni tanto passo da qui e trovo sempre cose meravigliose!!!Smuakkete!!!

    RispondiElimina
  5. mamma che buono!
    io lo faccio con l'ananas!

    RispondiElimina
  6. Batù,
    non so cosa dire... Mi hai fatto un regalo davvero... bello, non sai quanto.
    Mi hai riempito il cuore... e questa torta buonissima per me sarà il tiramisù Batù!!! :)

    E' come se me lo avessi donato davvero...

    Grazie...

    RispondiElimina
  7. Mio figlio è ancora a dieta..mannaggia...così faccio festa e il dolce passa in cavalleria...Ma ne prendo nota!
    Baci

    RispondiElimina
  8. Che meraviglia questo tiramisù Batù, con i savoiardi casalinghi, è proprio da leccarsi i baffi!!!!!

    RispondiElimina
  9. Ma che bontà! Il tiramisù, tradizionale o alla frutta, resta uno dei dolci più buoni in assoluto!
    Un bacione!

    RispondiElimina
  10. oh porc.... questa è la ricetta fatta a posta per mio marito (ancora mi fa un certo effetto dirlo!!!)..
    Baci mon amour!!

    RispondiElimina
  11. Willowina bella!! E così sei anche tu qui e non mi dici niente?
    Buono il tiramisù alla frutta eh? Dai fallo al maritino (eh lo so fa un certo effetto quando si è sposine, ma poi ci si abitua in fretta)
    bacioni a te :-)

    RispondiElimina
  12. Batu ti ho scritto anche di là, le ricette vanno benissimo basta "aggiornare" la data :) bacio!!

    RispondiElimina
  13. Ricetta da ghiottoni anche la tua!!!!!
    Da leccarsi i baffi, se non fosse che me li sono fatti proprio ieri... ;)

    RispondiElimina

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