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martedì 12 luglio 2011

Questi peperoni, così cucinati , sono buoni tiepidi ma ancor di più freddi il giorno dopo.
Sono perfetti da portare in tavola con carni cotte sulla brace. Sì.. ok le melanzane e le zucchine grigliate, certo! Ma questi peperoni in bocca insieme alla carne arrostita di maiale sono una vera bontà.
Avete in programma un barbecue? Ecco una verdura di accompagnamento alternativa.
Noi lo abbiamo fatto giusto-giusto qualche giorno fa ed i commensali hanno gradito.


Cosa serve: (3-4 porzioni)
4 peperoni verdi, gialli e rossi carnosi
1 cipolla grande bianca
1 spicchio d'aglio
olio e.v.o. q.b.
sale
1/2 bicchiere di aceto balsamico
1/2 bicchiere d'acqua
2 cucchiai rasi (da minestra) di zucchero


Mondare e tagliare a listarelle non troppo sottili i peperoni.
Metterli a freddo in un tegame in cui avrete aggiunto olio sufficiente (un paio di cucchiaiate), la cipolla tagliata sottilmente e l'aglio.

Fate cuocere a fuoco allegro per 5-6 minuti. Salate
Aggiungete l'aceto, fate evaporare un attimo, aggiungete l'acqua e lo zucchero ed il coperchio.


Portate a cottura. Semplicissima.

2 commenti:

  1. Evvai a me piacciono molto i peperoni!!!

    RispondiElimina
  2. Bene, ho giusto dei peperoni in frigo...stasera provo a farli. Grazie Batù, sul tuo blog riesco sempre a trovare delle ricette originali, ma piuttosto semplici, brava!!

    RispondiElimina

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