Lettori fissi

Contattami

Contattami
Per scrivermi clicca sull'immagine

La nostra rubrica di ricette "al Km 0"

La nostra rubrica di ricette "al Km 0"
il 2° e 4° venerdì di ogni mese

Tutti i lunedì

Tutti i lunedì
ci sono anche io nel team!

Contest Vinti

Contest a cui partecipo

Preleva il mio Banner

Batuffolando Ricette

Traduttore

English French German Spain Russian Portuguese
Powered by Calendar Labs

Condividi

Post Casuali

Commenti Recenti

Sono su Alice Cucina di agosto 2015

Sono su Alice Cucina di agosto 2015
Con la mia ricetta: peperoncini ripieni alla piemontese

Sono Su Il Giornale.it

Sono Su Il Giornale.it
Con la mia ricetta: risotto allo zafferano con salsiccia e toma piemontese

La mia collaborazione con LionsHome

Faccio parte di

Faccio parte di

Lena

Lena
..snob..io?

Jighen & Seng

Jighen & Seng
L'ora della pappa....

Jerry Lee & Zanna Bianca

Jerry Lee & Zanna Bianca
... sempre insieme

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

Comunika food

Welcome!

Welcome!
martedì 28 giugno 2011
I grissini per antonomasia, si sa, sono quelli stirati torinesi. Tuttavia quelli alla cipolla più buoni che io abbia mai mangiato li ho comprati moltissimi anni fa ad Andora (SV) non ho - purtroppo - la ricetta originale, ho provato a riprodurli.
Beh... sinceramente quelli della riviera erano un'altra cosa.. :-) ma anche questi non sono niente-niente male!


Cosa serve:
200 g. farina 00
200 g. farina manitoba
10 g. lievito di birra o
2 dl. latte
olio e.v.o.
g. 10 sale fine
2 cipolle preferibilmente bianche
una manciata di semola di grano duro


Tagliare a rondelle spesse e poi a tocchettini la cipolla e metterla in un tegamino con poco olio, a freddo, sul fuoco molto dolce. Mettere il coperchio, Fare stufare poco, per 5 minuti, non deve bruciare, eventualmente aggiungere un cucchiaio di acqua.
Spegnere e far raffreddare.
Impastare le farine con il lievito sbriciolato, Unire il latte al quale avrete sciolto il sale ed unire una cucchiaiata d'olio e.v.o.
Quando l'impasto starà prendendo "corpo" unire la cipolla cotta.
Formare una palla e fare lievitare coperta da un canovaccio, al caldo, un'oretta, un'oretta e mezza.

Riprendere l'impasto e suddividerlo in tanti piccoli pezzi che modellerete rotolandoli tra le mani sul tagliere.
Disporre i grissini sulla placca coperta da carta forno e ungere bene la superficie. Dare una spolverizzata molto leggera con della farina di semola di grano duro
Accendere il forno a 200° circa. Dipende dal Vs. forno
Lasciare lievitare ancora una mezz'ora.

Infornare per circa 15/20 minuti, finchè saranno dorati ma non bruciacchiati.


2 commenti:

  1. Ho visto questa ricetta solo ora.. è da un po' che vorrei fare i grissini aromatizzati... grazie per l'idea, davvero ottimi con la cipolla... complimenti!!!

    RispondiElimina
  2. Ho scoperto questa ricetta perchè volevo fare dei grissini aromatizzati.Mi piace molto e visto chè ho in casa delle cipolle rosse di Tropea ne approfitto.
    Buona giornata

    RispondiElimina

Grazie per essere mio ospite e per i commenti che scriverai; andranno a migliorare e ad arricchire questo blog.
Si chiede e si ricambia educazione :-)
I commenti sono moderati, per evitare l'antipatico codice captcha ovvero poter scremare lo spam; quindi non saranno immediatamente visibili. I commenti anonimi, di qualunque genere, privi di firma e link di riferimento al proprio sito-blog non sono graditi e non verranno pubblicati

Buona giornata!

Le mie origini?

Le mie origini?
Piemonte & Sicilia

Seguimi su Facebook

Seguimi su Pinterest

La pagina facebook della nostra rubrica "al Km 0"

La pagina facebook della nostra rubrica "al Km 0"
Clicca sull'immagine

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito
Le dosi, se non diversamente specificato, sono da intendersi per 4 persone

Cosa cerchi?

Antipasti e finger food

Pasta fresca fatta in casa

Primi

Secondi

Secondi di pesce

Verdure e contorni

Torte salate & C.

Preparazioni base salate e dolci

Pane e lievitati salati

Brioches e lievitati dolci

Ricette di mio figlio

Dolcetti e Biscotti

Crostate e crostatine

Torte da credenza

Dolci al Cucchiaio

Dolci Fritti

Torte di compleanno e Dolci farciti

Dolci e lievitati per le feste

Conserve di frutta e verdura - liquori

Consigli dalla A alla Z per realizzare la pasta madre

Consigli dalla A alla Z per realizzare la pasta madre
Clicca sull'immagine per leggere

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura
Clicca sull'immagine per leggere

Privacy policy cookie

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...